Ricetta “Cocktail di gamberi” – chef Enrico Pistoletti – Aldivino Bistrot – Corciano
Lo chef Enrico Pistoletti del ristorante Aldivino Bistrot di Corciano (PG) ci propone la sua ricetta “Cocktail di gamberi”.
Continua a leggereCategoria: Antipasti di pesce
Antipasti di pesce gourmet – Ricette. Le ricette degli antipasti di pesce dei più importanti chef e cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Capesante scottate, brodo affumicato, tonno essiccato” – chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Capesante scottate, brodo affumicato, tonno essiccato”.
Continua a leggereRicetta “Macco di fave con spigola” – chef Gaetano Alia – La Locanda di Alia – Castrovillari
Lo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta “Macco di fave con spigola”.
Continua a leggereRicetta “Croccante di semi, mantecato di burrata e alici del Cantabrico” – chef Marcello Romano – Hassler Bistrot – Roma
Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta del “Croccante di semi, mantecato di burrata e alici del Cantabrico”.
Continua a leggereRicetta stellata “Anguilla laccata all’abbamele, brodo di formaggio acido e pesto di limone” – chef Salvatore Camedda – SOMU * – Arzachena
Lo chef stellato Salvatore Camedda del ristorante SOMU * di Arzachena (SS) ci propone la sua ricetta “Anguilla laccata all’abbamele, brodo di formaggio acido e pesto di limone”.
Continua a leggereRicetta “Carciofo tonnato” – chef Marco Bartolomei – Papilla – Rieti
Lo chef Marco Bartolomei del ristorante Papilla di Rieti (RI) ci propone la sua ricetta “Carciofo tonnato”.
Continua a leggereRicetta “Triglia di fango al bergamotto con maionese di fumetto di triglia” – chef Andrea Tombolini – Locanda Le Logge – Urbisaglia
Lo chef Andrea Tombolini del ristorante della Locanda Le Logge di Urbisaglia (MC) ci propone la sua ricetta “Triglia di fango al bergamotto con maionese di fumetto di triglia”.
Continua a leggereRicetta stellata “Animella tonnata 2.0” – chef Fabrizio Tesse – Carignano * – Torino
Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Animella tonnata 2.0”.
Continua a leggereRicetta “Caprese di Gambero Rosso di Mazara” – chef Michele Bellezza – Salamureci – Trapani
Lo chef Michele Bellezza del ristorante Salamureci di Trapani (TP) ci propone la sua ricetta “Caprese di Gambero Rosso di Mazara”.
Continua a leggereRicetta “Assoluto di calamaro” – chef Mirko Di Mattia – Livello 1 – Roma
Lo chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello 1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Assoluto di calamaro”.
Continua a leggereRicetta “Crudo di pescato, prezzemolo, ostrica e salsa Mugnaia” – chef Alessandro Borgo – Giulia Restaurant – Roma
Lo chef Alessandro Borgo del ristorante Giulia Restaurant di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Crudo di pescato, prezzemolo, ostrica e salsa Mugnaia”.
Continua a leggereRicetta stellata “Capasanta, olio al nasturzio, riduzione di clementina, mandorle amare“- chef Marco Lagrimino – L’Acciuga* – Perugia
Lo chef stellato Marco Lagrimino del ristorante una stella Michelin L’Acciuga * di Perugia (PG) ci propone la sua ricetta “Capasanta, olio al nasturzio, riduzione di clementina, mandorle amare”.
Continua a leggereRicetta “Scampi crudi e bouillabaisse” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Olivola
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Scampi crudi e bouillabaisse”.
Continua a leggereRicetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”- chef Valeria Parisi – Plato Bistrot – Cagliari
La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”.
Continua a leggereRicetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata”.
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