Antipasti di pesce gourmet. Le ricette degli antipasti di pesce gourmet dalle cucine degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Fabrizio Mellino, chef del ristorante due stelle Michelin Quattro Passi ** di Massa Lubrense (NA) ci propone la sua ricetta del Wafer di triglia con arancia e rosmarino.
Continua a leggere
Lo chef stellato Mauro Elli del ristorante una stella Michelin Il Cantuccio * di Albavilla (CO) ci propone la sua ricetta dell’Ovetto panato servito con salsa di acciughe.
Continua a leggere
Lo chef Alfonso Crisci del ristorante Taverna Vesuviana di Nola (NA) ci propone la sua ricetta del Calamaro crudo e cotto.
Continua a leggere
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta del Polpo tre cotture, patata viola, olive taggiasche e sedano croccante.
Continua a leggere
Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta della Stracciatella di bufala, zucchine, acciughe di Noli e mandorle fritte.
Continua a leggere
Lo chef Leopoldo Elefante del ristorante Un Piano Nel Cielo di Praiano (SA) ci propone la sua ricetta del Calamaro Arrosto, Melanzana di Eboli, Lamponi e Bufala.
Continua a leggere
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano.
Continua a leggere
Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta dell’Insalata russa.
Continua a leggere
Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Locanda Solagna di Quero Vas (BL) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Sgombro in olio cottura, zafferano delle Dolomiti e cipollotto.
Continua a leggere
Lo chef Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado di Noli (SV) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Sugarello leggermente affumicato e asparagi viola d’Albenga.
Continua a leggere
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta della Crema di fave, calamari freschi e cremino di primo sale di Vulcano.
Continua a leggere
Lo Chef Gennaro Grandville del ristorante Acquapazza di Mantova (MN) ci propone la sua ricetta del Calamaro scottato su caviale di melanzana, pomodorini Pachino e passion fruit.
Continua a leggere
Lo Chef Francesco Vitale del ristorante Cucina.eat di Cagliari ci propone la sua ricetta dei Gamberi, piselli, bottarga e umeboshi.
Continua a leggere
Lo chef Andrea Casanovi del ristorante Bistrot del club di Viareggio (LU) ci propone la sua ricetta del Soufflé di baccalà e caponatina croccante.
Continua a leggere
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta della Vellutata di fagiolini, Gambero di Mazara del Vallo, tuorlo d’uovo marinato al sale bilanciato, verdurine marinate CBT e burrata di Andria.
Continua a leggere