Ricette Cappellacci. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani dei Cappellacci sono su www.chefericette.com
Lo chef Alberto Sgaggero del ristorante Il Rosmarino di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta “Cappellacci di coniglio alla ligure, la sua salsa, polvere di taggiasche, crema di trombette e basilico”.
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Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Cappellaccio di pasta fresca ripieno di pesce e consommé di crostacei”.
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La Chef Valeria Parisi ci propone la sua ricetta di Natale, Cappellacci di farina di lenticchie ripieni di ricotta e cotechino in coulis di parmigiano e guanciale croccante.
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La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta dei Cappellacci di funghi porcini e ragù bianco di quaglia.
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Gli chef Elisa e Roberta Rocchi del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta di Pasqua, Cappellacci di ricotta di pecora affumicata, brodo di carciofo e cotechino croccante.
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