Ricetta Barbabietole al Sale – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio
Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta delle Barbabietole al Sale.
Continua a leggereSecondi di carne e terra gourmet. Le ricette gourmet dei secondi di carne e terra dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta delle Barbabietole al Sale.
Continua a leggereLo Chef Daniele Angelini del ristorante una stella Michelin Il Parco di Villa Grey * di Forte dei Marmi (LU) ci propone la sua ricetta del Lombetto di agnello in crosta di pistacchi con soffice di topinambur e salsa ai frutti rossi.
Continua a leggereLo chef stellato Simone Breda del ristorante una stella Michelin Sedicesimo Secolo di Orzinuovi (BS) ci propone la sua ricetta Faraona, uva, scalogno e Lugana.
Continua a leggereLo chef stellato Gerhard Wieser del ristorante due stelle Michelin Trenkerstube * * di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del Petto d’oca confit, cavolini di Bruxelles, fondo di cottura di funghi.
Continua a leggereLo chef Fabio Domenico Di Gregorio del ristorante Vinzenz zum feinen Wein di Vipiteno (BZ) ci propone la sua ricetta del Medaglione di stinco nostrano, cipolline all’aceto di mele, funghi bio ed insalata invernale con estratto di finocchio, spinacino selvatico e sedano.
Continua a leggereLo chef stellato Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante Villa Naj * di Stradella (PV) ci propone la sua ricetta del Maialino, Sake, lattuga romana, daikon.
Continua a leggereLo chef Peter Girtler del ristorante Gasthofstube Stafler di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta della Corona di carrè d’agnello con crosta d’erbe su arrosto di canederli e funghi porcini.
Continua a leggereLo chef Gian Michele Galliano del ristorante Euthalia di Vicoforte (CN) ci propone la sua ricetta del Cappone di Morozzo in declinazione
Continua a leggereLo chef stellato Domenico Iavarone del ristorante una stella Michelin Josè Restaurant * di Torre del Greco (NA) ci propone la sua ricetta Agnello e patate.
Continua a leggereLo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta del Bollito misto.
Continua a leggereLo chef Ugo Vairo del Ristorante Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta Tournedos Rossini.
Continua a leggereLo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta del Maialino porchettato.
Continua a leggereLa Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta della Pernice in casseruola farcita di prugne secche, verze e castagne.
Continua a leggereLo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta della Guancia brasata al Barbera dell’Oltrepò Pavese, purea di patate e cavolo rosso in agrodolce.
Continua a leggereLo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta della Rolata di faraona con verze, castagne e pinoli.
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