Aglio di Vessalico
L’Aglio di Vessalico è un ortaggio coltivato nella Valle Arroscia, una zona dell’entroterra ligure ai piedi delle Alpi, ma che risente ancora dell’influenza del clima marittimo.
Continua a leggereL’Aglio di Vessalico è un ortaggio coltivato nella Valle Arroscia, una zona dell’entroterra ligure ai piedi delle Alpi, ma che risente ancora dell’influenza del clima marittimo.
Continua a leggereLo chef stellato Ivan Maniago del ristorante una stella Michelin Impronta d’Acqua * di Cavi di Lavagna (GE) ci propone la sua ricetta “Risotto all’anguilla affumicata, aglio, limone e prezzemolo”.
Continua a leggereConiglio alla ligure chef Enrico Marmo. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Coniglio alla ligure”.
Continua a leggereRicetta stellata Plin di Ceci chef Enrico Marmo. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Ricordo piemontese – Plin di Ceci”.
Continua a leggereLo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Coniglio alla Wellington”.
Continua a leggereLo chef Luca Bazzano del ristorante Quintilio di Altare (SV) ci propone la sua ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne”.
Continua a leggereLo chef Alberto Sgaggero del ristorante Il Rosmarino di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta “Cappellacci di coniglio alla ligure, la sua salsa, polvere di taggiasche, crema di trombette e basilico”.
Continua a leggereLo chef Enrico Marmo del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Bottoni ripieni di melanzana alla parmigiana, scampi all’origano e colatura di pomodoro in insalata”.
Continua a leggereLo chef Simone Perata del ristorante A Spurcacciun-a di Savona (SV) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi di patate quarantine ripiene di “Ciupin”.
Continua a leggereLo chef Fabio Bonavia del ristorante Babette di Albenga (SV) ci propone la sua ricetta dell’Insalatina tiepida di seppioline locali, crema di trombette, scorzette di limone leggermente candito e gocce di pesto.
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