Alessandro Mecca

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Alessandro Mecca, classe 1984, inizia la sua carriera nel ristorante di famiglia, lo storico“Crocetta” di Torino, dove impara per prima cosa il rigore dello stare ai fornelli. Dal padre apprende la maniacale ossessione per la ricerca della materia prima, il rispetto del lavoro e dei rapporti interpersonali.
Disciplina, ordine e meticolosità sono caratteristiche che coltiva e accresce durante un intenso periodo in pasticceria. Nel suo curriculum figurano esperienze al ristorante Guido da Costigliole, Al Sorriso di Soriso e La Ciau del Tornavento a Treiso, fino all’esperienza al DOM di San Paolo con Alex Atala, uno dei maggiori esponenti della cucina contemporanea sudamericana che gli insegna l’importanza fondamentale del lavoro di gruppo e di sentirsi una famiglia in cucina.

Alessandro Mecca è l’executive chef del ristorante una stella Michelin Spazio 7 di Torino