Ricette con Ricotta di capra. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con la Ricotta di capra sono su www.chefericette.com
Lo Chef Kevin Luigi Fornoni del ristorante Castello di Vicarello di Poggi del Sasso Cinigiano (GR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cannolo di riso soffiato, lamponi e liquirizia”.
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Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Tagliolini fatti in casa con ricotta fresca di Vulcano, gamberi e pomodorini”.
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Lo Chef Mirko Gatti del ristorante Radici Restaurant di San Fermo della Battaglia (CO) ci propone la sua ricetta del Raviolo vegetale, ricotta della Val Mulini, acqua di pomodori lacto-fermentati, fiori aromatici.
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Lo chef Ottavio Macchi del ristorante Movida di Comerio (VA) ci propone la sua ricetta della Cheesecake con ricotta di capra e gelatina di uva Merlot di Cascina Ronchetto.
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