Frutta secca ricette gourmet. Le ricette gourmet con la frutta secca dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Michelangelo Citino del ristorante Michelangelo di Segrate (MI) ci propone la sua ricetta dei Piselli in purezza, spugnole, ricotta e nocciole.
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Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta della Stracciatella di bufala, zucchine, acciughe di Noli e mandorle fritte.
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Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano.
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Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta del Ravioli del plin con ripieno alla nocciola e crema al Roccaverano.
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Lo chef Rocco de Santis del ristorante Santa Elisabetta Firenze ci propone la sua ricetta della Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli.
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Lo chef Pompeo Limongiello del ristorante L’Incanto di Venosa (PZ) ci propone la sua ricetta della Capra Grigia in crosta di mais, spaghetto fritto, peperone mollato con uvetta noci e alici e vin cotto.
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Lo chef Lorenzo Iozzia del ristorante una stella Michelin Casa Iozzìa di Vitorchiano (VT) ci propone la sua ricetta delle Capesante, carciofi e nocciole.
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Lo chef Francesco Baldissarutti del ristorante una stella Michelin Perbellini di Isola Rizza (VR) ci propone la sua ricetta della Tapioca marinata al cappuccio rosso con burrata, arachidi grigliate, pimpinella e rafano.
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Lo chef Marco Acquaroli del Ristorante Dispensa Pani e Vini di Adro (BS) ci propone la sua ricetta della Millefoglie di pane e mandorle.
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Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame Rimini ci propone la sua ricetta della Mousse di cioccolato fondente Abinao 85% e cioccolato bianco aromatizzato alle fave di Tonka con cremoso al cocco e frutti di bosco.
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Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta della Corteccia secca.
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Lo chef Caterina Ceraudo del ristorante una stella Michelin Dattilo di Strongoli (KR) ci propone la sua ricetta del Maiale, fichi e menta.
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Lo chef Andrea Ribaldone del ristorante una stella Michelin Osteria Arborina di La Morra (CN) ci propone la sua ricetta Semi e radici.
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Lo chef Giovanna Billeci del ristorante Cavalluccio Marino di Lampedusa (AG) ci propone la sua ricetta “Lungo Viaggio”.
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Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta del Baccalà, purea di fave di Carpino, carote di Polignano e mandorle di Toritto.
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