Ricetta cipollata con Granny Smith, crema di Robiola di Roccaverano, sgombro marinato – chef Walter Ferretto – Il Cascinalenuovo * – Isola d’Asti
Lo chef Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta della cipollata con Granny Smith, crema di robiola di Roccaverano, sgombro marinato al limone e zenzero, gelo di mela.
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