Ricetta Stellata “Baccalà 2030” – chef Mattia Bianchi – Amistà* – Corrubbio
Lo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Baccalà 2030”.
Continua a leggereCategoria: Baccalà Stellate
Baccalà ricette stellate. Le ricette stellate degli chef stelle Michelin dei ristoranti italiani con il Baccalà sono su www.chefericette.com
Ricetta stellata Merluzzo salato in casa, con mais arrosto e salsa alla vicentina – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia
Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta del Merluzzo salato in casa, con mais arrosto e salsa alla vicentina.
Continua a leggereRicetta Stellata Tuffo nell’orto: Baccalà, crema di patate, cima di rapa, aglio, olio e peperoncino – chef Viviana Varese – VIVA * – Milano
La chef stellata Viviana Varese del ristorante una stella Michelin VIVA di Milano ci propone la sua ricetta Tuffo nell’orto: Baccalà, crema di patate, cima di rapa, aglio, olio e peperoncino.
Continua a leggereRicetta Stellata Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo – chef Maicol Izzo – Piazzetta Milù * – Castellammare di Stabia
Lo chef stellato Maicol Izzo del ristorante una stella Michelin Piazzetta Milù * di Castellammare di Stabia (NA) ci propone la sua ricetta del Baccalà mantecato in tempura, miele piccante e coriandolo.
Continua a leggereRicetta Stellata Pacchero alla puttanesca di baccalà – chef Francesco Franzese – Casa del Nonno 13 * – Mercato San Severino
Lo chef stellato Francesco Franzese del ristorante una stella Michelin Casa del Nonno 13 * di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta Pacchero alla puttanesca di baccalà.
Continua a leggereRicetta Stellata “Ravioli di piselli, acqua di baccalà e beluga” – chef Antonello Colonna – Antonello Colonna * – Labico
Lo chef Antonello Colonna del ristorante una stella Michelin Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di piselli, acqua di baccalà e beluga.
Continua a leggereRicetta Stellata “Merluzzo o baccalà dissalato” – chef Terry Giacomello – Inkiostro – Parma
Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta del Merluzzo o baccalà dissalato.
Continua a leggereRicetta Stellata Insalata di rinforzo rivisitata – chef Viviana Varese – Alice Ristorante * – Milano
Lo chef Viviana Varese del ristorante una stella Michelin Alice Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta dell’Insalata di rinforzo rivisitata.
Continua a leggereRicetta Stellata “Baccalà e ceci – evoluzione del momento” – chef Vincenzo Guarino – Il Pievano * – Gaiole in Chianti
Lo chef Vincenzo Guarino del ristorante una stella Michelin Il Pievano di Gaiole in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta del baccalà e ceci – evoluzione del momento.
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