Ricetta stellata “Tirami-choux” – chef Fabrizio Tesse – Carignano * – Torino
Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Tirami-choux”.
Continua a leggereCategoria: Caffè
Caffè ricette gourmet. Le ricette gourmet con il caffè dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Ravioli al nero di seppia e burrata con baccalà sfogliato e crema di formaggio al caffè” – chef Luca Loris Aloia – La Rotonda – Trebisacce
Lo chef Luca Loris Aloia del Ristorante La Rotonda di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta “Ravioli al nero di seppia e burrata con baccalà sfogliato e crema di formaggio al caffè”.
Continua a leggereRicetta “Baccalà panato all’aroma di caffè, cipolla bianca in agrodolce, patata e pancetta croccante” – chef Luca Loris Aloia – La Rotonda – Trebisacce
Lo chef Luca Loris Aloia del Ristorante La Rotonda di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta “Baccalà panato all’aroma di caffè, cipolla bianca in agrodolce, patata e pancetta croccante”.
Continua a leggereRicetta “Agnello sambucano, arachidi e caffè” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Agnello sambucano, arachidi e caffè”.
Continua a leggereRicetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole
Lo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta “Fregola sarda, carciofi, calamari e caffè”.
Continua a leggereRicetta Spaghettoni con totani, cavolfiore e caffè – chef Mirko Di Mattia – Livello1 – Roma
Lo Chef Mirko Di Mattia del ristorante Livello1 di Roma (RM) ci propone la sua ricetta degli Spaghettoni con totani, cavolfiore e caffè.
Continua a leggereRicetta stellata Risotto peperone, erborinato di capra, caffè e colatura d’alici – chef Antonello Sardi – Virtuoso Gourmet * – Scarperia e San Piero
Lo chef stellato Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Virtuoso Gourmet * di Scarperia e San Piero (FI) ci propone la sua ricetta del Risotto peperone, erborinato di capra, caffè e colatura d’alici.
Continua a leggereRicetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona.
Continua a leggereRicetta Tirami…Sù – chef Achille Esposito – Orma Bruna – Milano
Lo Chef Achille Esposito del ristorante Orma Bruna di Milano ci propone la sua ricetta del Tirami…Sù.
Continua a leggereRicetta Pasqua Patè di fegatini di pollo in cassetta di pane al caffè, pera picciola e salsa al vino cotto – chef Edoardo Billi – Le Logge del Vignola – Montepulciano
Lo chef Edoardo Billi del Ristorante Le Logge del Vignola di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta del Patè di fegatini di pollo in cassetta di pane al caffè, pera picciola e salsa al vino cotto.
Continua a leggereRicetta San Valentino Risotto, astice, cavolfiore e olio profumato al caffè – chef Luca Marin – Il Santo Bevitore – Firenze
Lo chef Luca Marin del ristorante Il Santo Bevitore di Firenze ci propone la sua ricetta del Risotto, astice, cavolfiore e olio profumato al caffè.
Continua a leggereRicetta San Valentino Ananas in raviolo con ricotta, uvetta, pinoli e sferificazione di caffè Sidamo – chef Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi * – Sasso Marconi
Lo chef Aurora Mazzucchelli del ristorante una stella Michelin Marconi di Sasso Marconi (BO) ci propone la sua ricetta dell’Ananas in raviolo con ricotta, uvetta, pinoli e sferificazione di caffè Sidamo.
Continua a leggereRicetta ravioli di pezzente, caciocavallo, peperone crusco, caffè e gelatina di aglianico – chef Nicola Popolizio – Ego Matera
Lo Chef Nicola Popolizio del ristorante Ego di Matera ci propone la sua ricetta dei ravioli di pezzente, caciocavallo, peperone crusco, caffè e gelatina di aglianico.
Continua a leggereRicetta spaghettone trafilato al bronzo, cacio e pepe con rognone di vitello e caffè – chef Kevin Luigi Fornoni – Torre Mozza – Piombino
Lo Chef Kevin Luigi Fornoni del ristorante Torre Mozza di Piombino ci propone la sua ricetta per lo spaghettone trafilato al bronzo, cacio e pepe con rognone di vitello e caffè.
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