Ricetta San Valentino Pomme d’amour crema di yogurt allo yuzu, cuore di mela di Cuneo all’ibisco e miele di montagna – chef Michelangelo Mammoliti – La Madernassa – Guarene

Lo chef Michelangelo Mammoliti del ristorante una stella Michelin La Madernassa di Guarene (CN) ci propone la sua ricetta della Pomme d’amour, crema leggera di yogurt profumato allo yuzu, cuore di mela di Cuneo all’ibisco e miele di montagna. Chef: Michelangelo Mammoliti Ristorante La Madernassa Località Lora, 2 12050 Guarene (CN) Tel. 017 3611716 www.lamadernassa.it info@lamadernassa.it Ingredienti e procedimento: Ingredienti […]

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Ricetta piccione marinato all’anice con salsa di ibisco e pera – chef Salvatore Bianco – Il Comandante – Napoli

Lo chef Salvatore Bianco del ristorante una stella Michelin Il Comandante di Napoli ci propone la sua ricetta del piccione marinato all’anice con salsa di ibisco e pera. Chef: Salvatore Bianco Ristorante Il Comandante Via Cristoforo Colombo, 45 80133 Napoli Tel. 081 6041580 www.romeohotel.it welcome@romeohotel.it Ingredienti per 4 persone: 2 piccioni interi già spiumati e fiammeggiati 1 pera di circa […]

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