Ricetta San Valentino Pomme d’amour crema di yogurt allo yuzu, cuore di mela di Cuneo all’ibisco e miele di montagna – chef Michelangelo Mammoliti – La Madernassa – Guarene

Lo chef Michelangelo Mammoliti del ristorante una stella Michelin La Madernassa di Guarene (CN) ci propone la sua ricetta della Pomme d’amour, crema leggera di yogurt profumato allo yuzu, cuore di mela di Cuneo all’ibisco e miele di montagna. Chef: Michelangelo Mammoliti Ristorante La Madernassa Località Lora, 2 12050 Guarene (CN) Tel. 017 3611716 www.lamadernassa.it info@lamadernassa.it Ingredienti e procedimento: Ingredienti […]

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Ricetta tonno rosso, pancia di maialino, chutney di mela e liquirizia – chef Marika Prina – Charlie 1983 Albairate

Lo Chef Marika Prina del ristorante Charlie 1983 di Albairate (MI) ci propone la sua ricetta del tonno rosso, pancia di maialino, chutney di mela e liquirizia.     Chef: Marika Prina Ristorante Charlie 1983 Via Pisani Dossi, 28/30 20080 Albairate (MI) tel 02 9406635 www.ristorantecharlie1983.com ristorantecharlie1983@gmail.com Ingredienti 1 Filetto di tonno 1 Pancia di maiale 3 mele annurca 120 […]

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