Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta delle Polpette di mamma Bruna al profumo di carpione piemontese.
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Lo chef Benedetto Sparaco del ristorante Vivo di Milano ci propone la sua ricetta delle Polpettine di granchio.
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Lo chef Giuseppe Catania del ristorante Trattoria del vicolo di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta delle Polpette di pesce con caponatina di verdure.
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Lo chef Mariassunta Palazzo del ristorante Miseria e Nobiltà di Campobasso ci propone la sua ricetta dei Tagliolini in brodo di gallina con polpettine di cacio e uova e tartufo bianco.
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