Ricetta Pasqua Filetto di vitello cotto a bassa temperatura in maionese d’albume, tuorlo disidratato e brunoise di pomodoro e sedano canditi – chef Gaetano Simonato – Tano passami l’olio * – Milano
Lo chef Gaetano Simonato del ristorante una stella Michelin Tano passami l’olio di Milano ci propone la sua ricetta del Filetto di vitello cotto a bassa temperatura in maionese d’albume, tuorlo disidratato e brunoise di pomodoro e sedano canditi.
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