Ricetta “Spaghetti dell’orcia mantecati all’estratto di cavolo viola, ragout di polpo e spugna al nero di seppia” – chef Carlo Gutierrez – Le Logge del Vignola – Montepulciano
Lo chef Carlo Gutierrez del Ristorante Le Logge del Vignola di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta “Spaghetti dell’orcia mantecati all’estratto di cavolo viola, ragout di polpo e spugna al nero di seppia”.
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