Caramelle di Natale ricetta chef Alberto Toé. Lo chef stellato Alberto Toé del ristorante una stella Michelin Horto Restaurant * di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Caramelle di Natale”.
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Risotto zucca, taleggio e luganega ricetta chef Stefano Zanotti. Lo chef Stefano Zanotti del ristorante Osteria Antico Borgo di Mezzano (MI) ci propone la sua ricetta “Risotto riserva San Massimo, zucca violina in due consistenze, mantecato con taleggio Taddei e crumble di luganega”.
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Riso Carnaroli, Taleggio, timo, pancetta e scalogni – ricetta chef Francesco Rapetti. Lo chef Francesco Rapetti del ristorante Tenute Valcurone di Montevecchia (LC) ci propone la sua ricetta “Riso Carnaroli, Taleggio della Fattoria Dassogno, timo, pancetta e scalogni confit”.
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Cannelloni d’agnello e Taleggio chef Andrea Serena. Lo chef Andrea Serena del ristorante Aventina di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Cannelloni ripieni d’agnello e fonduta di Taleggio”.
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Lo chef Pasquale Finizio del ristorante Villa Doria Eventi di Napoli ci propone la sua ricetta Raviolo fantasia al nero di seppia, ripieno di gambero di Mazara, taleggio e peperoni, su vellutata di zucca e crudités di gambero.
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Lo Chef Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante Villa Naj di Stradella (PV) ci propone la sua ricetta del Tortelli d’anatra, fonduta di taleggio e maggiorana.
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