Piselli ricette gourmet. Le ricette gourmet con i Piselli dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Antonello Colonna del ristorante una stella Michelin Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di piselli, acqua di baccalà e beluga.
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Lo chef Karl Baumgartner del ristorante una stella Michelin Schöneck di Falzes (BZ) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Primavera: frutta, verdure e frutti di bosco su crema di mozzarella di bufala.
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Lo chef Ettore Moliteo del ristorante Mater Terrae di Roma ci propone la sua ricetta di Pasqua, La Dolce Vita.
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Lo chef Michael Silhavi del ristorante Ponte Pietra di Verona ci propone la sua ricetta del Risotto ai piselli, zenzero e seppie nere.
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Gli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini del ristorante Al Carroponte di Bergamo ci propongono la loro ricetta della Pappardella alla farina di piselli con rafano.
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Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Locanda Solagna di Quero Vas (BL) ci propone la sua ricetta Seppie e piselli.
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Gli chef Andrea Migliaccio (Executive Chef) e Salvatore Elefante (Resident Chef) del ristorante due stelle Michelin L’Olivo di Anacapri (NA) ci propongono la loro ricetta dei Tortelli di piselli con seppia, aneto e pomodoro.
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Lo chef Riccardo Escalante del ristorante Flora di Busto Arsizio (VA) ci propone la sua ricetta della Zuppa di piselli e prezzemolo, ruta e semi di senape in agrodolce.
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Lo chef Giuseppe Torrisi del ristorante Talé di Piedimonte Etneo (CT) ci propone la sua ricetta dell’insalatina bio di Timilia perlata con favette novelle, piselli, pomodori datterini, olive nocellara e finocchietto selvatico con gazpacho siciliano.
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Lo chef Stefano Baiocco del ristorante due stelle Michelin Villa Feltrinelli di Gargnano (BS) ci propone la sua ricetta del branzino, piselli e vinaigrette di fragole.
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Lo chef Elia Russo del ristorante Dodici Fontane di Linguaglossa (CT) ci propone la sua ricetta della seppia tritata al coltello ed il suo nero, gambero rosso all’acqua di pomodoro e limone candito, maionese di piselli e furikake di seppia.
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