Risotto ricette stellate. Le ricette stellate dei risotti degli chef stelle Michelin dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Luca Marchini del ristorante una stella Michelin L’Erba del Re di Modena ci propone la sua ricetta del Risotto asparagi, cozze e crumble di Parmigiano.
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Lo chef Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta del Riso Carnaroli “Granriserva” asparagi, seppie e limone candito.
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Lo chef Francesco Baldissarutti del ristorante una stella Michelin Perbellini di Isola Rizza (VR) ci propone la sua ricetta del Risotto mantecato alle patate con gamberi gobetti, tagete e mano di Buddha.
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Lo chef Giuseppe Misuriello del ristorante una stella Michelin Locanda Severino di Caggiano (SA) ci propone la sua ricetta del Riso Carnaroli, zucca, lampone e liquirizia.
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Lo chef Vitantonio Lombardo del ristorante una stella Michelin Vitantonio Lombardo di Matera ci propone la sua ricetta del Risotto con Tartufo, Pecorino e Gianduia.
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Lo chef Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta del Riso Carnaroli con Castelmagno e castagne.
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Gli chef Andrea Migliaccio (Executive Chef) e Claudio Mengoni (Resident Chef) del ristorante una stella Michelin Assaje di Roma ci propongono la loro ricetta del Risotto al pecorino con cicoria, zafferano e polpette di agnello.
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Lo chef Domenico Stile del ristorante una stella Michelin Enoteca la Torre a Villa Laetitia di Roma ci propone la sua ricetta del Riso di semola all’amatriciana, seppia alla diavola e aceto balsamico.
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Lo Chef Alessandro Mecca del ristorante una stella Michelin Spazio 7 di Torino ci propone la sua ricetta del Riso giallo e ossobuco.
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Lo chef Gianni Tarabini del ristorante una stella Michelin La Preséf di Mantello (SO) ci propone la sua ricetta del Mantecato di riso Campo dell’Oste all’Erborinato e tocchetti di zucca.
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