Provola dei Nebrodi DOP
La Provola dei Nebrodi DOP è un formaggio di latte di vacca a pasta filata prodotto nella zona dell’omonima catena montuosa dell’Appennino Siculo.
Continua a leggereCategoria: Formaggi vaccini
I Formaggi vaccini italiani Dop, Igp e Pta. Caratteristiche e particolarità, tutele, guida, ricette, informazioni, consorzi.
Strachitunt DOP
Lo Strachitunt DOP è un formaggio di latte vaccino prodotto nella Valtaleggio, in Provincia di Bergamo.
Continua a leggereAsiago DOP
L’Asiago DOP è un formaggio di latte vaccino a pasta semicotta, prodotto in due diverse tipologie denominate Asiago pressato e Asiago d’allevo.
Continua a leggereSilter DOP
Il Silter DOP è un formaggio di latte vaccino, semigrasso a pasta dura, prodotto durante tutto l’anno nell’area alpina e prealpina che si estende dal lago d’Iseo al Passo del Tonale e di Gavia.
Continua a leggereMozzarella di Bufala Campana DOP
La Mozzarella è forse il formaggio a pasta filata più conosciuto al mondo e quella di bufala campana è l’unica ad aver ottenuto la tutela della DOP.
Continua a leggereMontasio DOP
Il Montasio DOP è un formaggio di latte vaccino tipico del nord-est italiano, apprezzato e rinomato da più di 200 anni.
Continua a leggereProvolone Valpadana DOP
Il Provolone Valpadana DOP è un formaggio a pasta filata, realizzato con latte crudo di vacca intero e prodotto nelle due varianti dolce e piccante.
Continua a leggereSquacquerone di Romagna DOP
Lo Squacquerone di Romagna DOP é un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto solo con latte vaccino, proveniente da razze di mucche tradizionalmente allevate nella zona.
Continua a leggereGorgonzola DOP
Il Gorgonzola DOP è il formaggio erborinato più conosciuto d’Italia ed è prodotto nelle due varianti dolce e piccante.
Continua a leggereCasatella Trevigiana DOP
La Casatella Trevigiana DOP è un formaggio di latte vaccino molto fresco , morbido ma non spalmabile, dal sapore dolce leggermente acidulo.
Continua a leggereBitto DOP
Il Bitto DOP è il re dei formaggi tipici della Valtellina, conosciuto e apprezzato da tutti i veri e autentici gourmand.
Continua a leggereGrana Padano DOP
Il Grana Padano DOP è un formaggio la latte vaccino a pasta dura prodotto in quasi tutto il nord Italia. Oltre ad essere uno dei formaggi più conosciuti ed apprezzati al mondo è anche uno dei più prodotti, con quasi 5 milioni di forme all’anno.
Continua a leggereBettelmatt PAT
Il Bettelmatt PAT è un eccellente formaggio piemontese prodotto nella Val Formazza e ottenuto dal latte crudo intero di una mungitura, inserito tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani.
Continua a leggereBleu d’Aoste
Il Bleu d’Aoste è un formaggio vaccino della Valle d’Aosta con una storia molto recente, ma che è già entrato a far parte dei migliori formaggi italiani, vincendo parecchi premi internazionali.
Continua a leggereQuartirolo Lombardo DOP
Il Quartirolo Lombardo DOP è un formaggio da tavola di latte vaccino, crudo o pastorizzato, a pasta molle, prodotto in Lombardia fin dall’anno 1000.
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