Cinghiale tataki in crosta di castagne e anacardi, spuma di castagne al Calvados, guazzetto di prezzemolo, cardoncello croccante e polvere di rosa – ricetta chef Valeria Parisi – Cagliari
La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Cinghiale tataki in crosta di castagne e anacardi, spuma di castagne al Calvados, guazzetto di prezzemolo, cardoncello croccante e polvere di rosa “.
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