Ricetta stellata “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze Dicembre 6, 2023
Ricetta stellata “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze Dicembre 6, 2023
Ricetta stellata “Airbag… pescato all’acqua pazza” – chef Luigi Salomone – Re Santi e Leoni * – Nola Novembre 30, 2023
Ricetta stellata “Cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive” – chef Maurizio Bufi – Il Fagiano * – Gardone Riviera Novembre 28, 2023
Ricetta stellata “Cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive” – chef Maurizio Bufi – Il Fagiano * – Gardone Riviera Novembre 28, 2023
“Yin & Yang” Capesante cotte e crude con spuma di topinambur, aglio nero e acetosella – ricetta chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini Novembre 27, 2023
Pane carasau, crostacei e molluschi, cannellini e pomodoro affumicato – ricetta chef Giuseppe Gentile – Sailors Restaurant – Camogli Novembre 2, 2023
Pane di semola con lievito madre ed erbe aromatiche, finocchietto marino e salicornia, con sale alle bacche di mirto, lentischio e ginepro – ricetta chef Valeria Parisi – Cagliari Maggio 19, 2023
Ricetta “Pan Barbarià” – chef Gian Michele Galliano – Euthalia – San Giacomo di Roburent Febbraio 17, 2023
Ricetta stellata “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze Dicembre 6, 2023
“Yin & Yang” Capesante cotte e crude con spuma di topinambur, aglio nero e acetosella – ricetta chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini Novembre 27, 2023
Ricetta stellata chef Michelangelo Mammoliti “Salamoia, Minute di gamberi di Sanremo, coulis di teste arrostite, salamoia di olive taggiasche” – La Rei Natura – Serralunga d’Alba Novembre 23, 2023
Tortello con farina di castagne ripieno ai porcini e patata rossa del Salento su fonduta di formaggio Canestrato Murgiano – ricetta chef Francesco Cicala – Torre Brayda – Cerignola Dicembre 1, 2023
Ricetta stellata “Cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive” – chef Maurizio Bufi – Il Fagiano * – Gardone Riviera Novembre 28, 2023
Petto d’anatra all’aceto balsamico con purea di sedano rapa e carote baby – ricetta chef Daniele Arzilli – Granace – Grano & Brace – Marina di Bibbona Novembre 14, 2023
Ricetta stellata “Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma” – chef Enrico Gerli – I Castagni * – Vigevano Novembre 8, 2023
Filettino di maialino nero Lucano marinato al caffè Jamaica Blu Mountain e arancia – ricetta chef Francesco Cicala – Torre Brayda – Cerignola Ottobre 5, 2023
Ombrina esotica – ricetta chef Giuseppe Guardì – La Tonnara dell’Orsa – Punta Raisi – Cinisi Novembre 16, 2023
Calamaro scottato, zucchine romanesche alla scapece, fiori di zucca e pecorino romano – ricetta chef Simone Maddaleni – Madeleine – Roma Settembre 8, 2023
Branzino CBT, peperoni al miele, vellutata di scalogno – ricetta chef Giuseppe Gentile – Sailors Restaurant – Camogli Agosto 2, 2023
Tortino di pera – ricetta chef Stefania Baldisarri – Osteria del Vicolo Nuovo – Imola Novembre 3, 2023
Mousse alla zucca e cioccolato fondente, birra “Severus di Noiz”, cardamomo, brutto ma buono, amarene e cedro – ricetta chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini Ottobre 31, 2023
Pizza chiusa con le scarole – chef Genny e Sergio Grassia – Fratelli Grassia – San Giuseppe Vesuviano Dicembre 22, 2022
