Ricetta “Maccheroncini piselli e seppia” – chef Federica Negro – Il Contenitore Restaurant – Torre San Giovanni
Ricetta “Cannelloni alla zucca con triglie e insalata liquida” – chef Peter Girtler – Gasthofstube Stafler – Campo di Trens
Ricetta stellata “Mont Blanc” – pastry chef Francesca Benedettelli – Santa Elisabetta ** – Firenze Maggio 3, 2021
Ricetta stellata “Ravioli di anatra selvatica, con crema di beurre blanc e pan brioches” – chef Riccardo Gaspari – SanBrite * – Cortina d’Ampezzo Aprile 1, 2021
Ricetta stellata “Capretto su spuma di patate, amaro alle erbe della Lessinia, meringa alle olive verdi e pane al finocchietto” – chef Giacomo Sacchetto – La Cru * – Romagnano Aprile 1, 2021
Ricetta “Petto di fagiano in crepinette con verdure invernali in diverse cotture e consistenze” – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia Marzo 26, 2021
Ricetta “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello” – chef Egon Heiss – Prezioso * – Merano Marzo 24, 2021
Ricetta “Pane, aglio, olio e frutta secca” – chef Maicol Izzo – Piazzetta Milù * – Castellammare di Stabia Marzo 22, 2021
Ricetta “Velo di mela, cavolfiore fermentato, panna acida” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino Aprile 8, 2021
Ricetta “Zuppa fredda di pomodoro, ricotta, insalata grigliata di pomodori, taccole e cetriolo” – chef Riccardo Escalante – Flora – Busto Arsizio Aprile 7, 2021
Ricetta “Uovo croccante con crema e punte di asparagi, fiori di campo e quenelle di ricotta di pecora e zafferano” – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano Aprile 1, 2021
Ricetta “Zuppa di gamberi rosa” – chef Paolo Alberelli – Ristorante Doc – Borgio Verezzi Maggio 11, 2021
Ricetta “Maccheroncini piselli e seppia” – chef Federica Negro – Il Contenitore Restaurant – Torre San Giovanni Maggio 4, 2021
Ricetta stellata “Capretto su spuma di patate, amaro alle erbe della Lessinia, meringa alle olive verdi e pane al finocchietto” – chef Giacomo Sacchetto – La Cru * – Romagnano Aprile 1, 2021
Ricetta “Costoletta di agnello in crosta di erbe fini con edamame, carciofi e cipolla in dolce forte” – chef Daniele Succi – iFame Restaurant – Rimini Marzo 31, 2021
Ricetta “Petto di fagiano in crepinette con verdure invernali in diverse cotture e consistenze” – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia Marzo 26, 2021
Ricetta “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello” – chef Egon Heiss – Prezioso * – Merano Marzo 24, 2021
Ricetta “Sashimi di Magatello all’olio EVO, polpo leggermente affumicato, cannolo al gelè di Parmigiano Reggiano e caprino fresco, taccole, salsa Matbucha e katsoubushi” – chef Reduan Gargoubi – Corte del Lupo – Golferenzo Marzo 17, 2021
Ricetta stellata “Mont Blanc” – pastry chef Francesca Benedettelli – Santa Elisabetta ** – Firenze Maggio 3, 2021
Ricetta “Cannolo di riso soffiato, lamponi e liquirizia” – chef Kevin Luigi Fornoni – Castello di Vicarello – Poggi del Sasso Marzo 25, 2021
Ricetta “Bavarese esotica: dulce de leche, crumble di banana e coulis di frutti rossi” – chef Francesco Bertacchini – Cà Vègia – Salice Terme Marzo 23, 2021
Ricetta Pizza Marinara ai quattro pomodori – chef Cristian Marasco – La Grotta Azzurra – Merate Luglio 4, 2020
