Mandorla di Toritto PAT
La Mandorla di Toritto PAT prende il nome dall’omonimo paese in provincia di Bari ed è inserita nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Le particolarità di questa mandorla sono tali da renderla particolarmente adatta alla pasticceria pugliese, in particolare per la preparazionel torrone.
Non è invece adatta alla realizzazione di confetti perchè troppo panciuta.
Prodotto: Frutta secca
Regione: Puglia
Tutela: P.A.T
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