Categoria: Vongole

Vongole ricette gourmet.

Delicate, saporite e profumate di mare, le vongole sono tra i molluschi più amati della cucina italiana. Il loro gusto intenso ma elegante le rende protagoniste di grandi classici della tradizione mediterranea, ma anche di preparazioni più creative e raffinate.

Spaghetti, linguine e altri formati di pasta si sposano alla perfezione con le vongole, ma questi molluschi possono essere utilizzati anche per risotti, zuppe, antipasti e secondi piatti. Aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, pomodoro, agrumi e peperoncino sono alcuni degli ingredienti capaci di esaltarne il sapore senza coprirne la naturale delicatezza.

In questa raccolta abbiamo riunito ricette con le vongole realizzate da chef professionisti di ristoranti italiani, che valorizzano questo ingrediente del mare attraverso tecnica, creatività e grande attenzione alla qualità della materia prima.

Dai grandi classici alle interpretazioni più originali dell’alta cucina, queste ricette raccontano la versatilità delle vongole e il loro legame con la tradizione gastronomica italiana.

Le ricette gourmet con le vongole dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com