Patata di Bologna DOP
La Patata di Bologna DOP è una delle patate più conosciute ed apprezzate sulle tavole italiane e internazionali.
La patata è originaria del territorio montuoso sudamericano situato tra il Perù e la Bolivia. Sebbene sia stata portata in Europa nel XVI secolo, non ha mai riscosso un grande successo fino al 1700, quando si scoprirono le sue eccezionali caratteristiche alimentari.
Nella zona di Bologna la patata arrivò nei primi anni dell’800 grazie all’agronomo Pietro Maria Bignami, il quale fece conoscere la patata ai contadini e si diffuse rapidamente il suo utilizzo sia per l’alimentazione del bestiame che per il consumo della popolazione.
Il legame con il territorio bolognese diventò molto forte soprattutto nei periodi di scarso raccolto del frumento, creando una valida alternativa per l’alimentazione umana, ma anche per motivi politici, rendendo la regione indipendente dall’obbligo di approvvigionarsi di cibo da altri stati preunitari.
La Patata di Bologna deve essere prodotta, condizionata e confezionata da aziende agricole tutte situate esclusivamente nella provincia di Bologna.
Prodotto: Ortaggio
Regione: Emilia Romagna
Tutela: DOP
Consorzio: https://www.patatadibologna.it
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