Ricette estive gourmet.
L’estate porta in tavola colori, profumi e sapori che invitano alla leggerezza e alla convivialità. È la stagione degli ingredienti freschi, delle verdure croccanti, del pesce, della frutta succosa e di quelle ricette capaci di raccontare il piacere di stare insieme, magari davanti a una tavola apparecchiata all’aperto.
In questa raccolta abbiamo riunito ricette estive realizzate da chef professionisti di ristoranti italiani, interpreti di una cucina attenta alla qualità delle materie prime, all’equilibrio dei sapori e alla valorizzazione degli ingredienti di stagione.
Sono ricette che uniscono tradizione e creatività e che permettono di scoprire come i grandi chef interpretano la cucina della bella stagione, trasformando ingredienti semplici e genuini in piatti ricchi di gusto e personalità.
Lasciatevi guidare dai loro suggerimenti e portate in tavola tutto il gusto, il colore e la fantasia dell’estate italiana.
Le ricette gourmet dell’estate dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano.
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Lo chef Felice Lo Basso del ristorante Memorie Restaurant di Felix Lo Basso di Trani (BT) ci propone la sua ricetta del Gazpacho di pomodoro, fettuccine di grano saraceno, millepunti di verdura e fior di burrata.
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Lo chef Antonello Colonna del ristorante una stella Michelin Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta dell’Involtino di peperone.
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