Ricette Cappelletti. Le ricette dei Cappelletti degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Antonio Lerro del ristorante Riva Restaurant di Numana (AN) ci propone la sua ricetta “Cappelletti di astice blu, tamarindo ed essenza di crostacei”.
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Lo chef Diego Pennacchia del Ristorante La Locanda del Cardinale di Assisi (PG) ci propone la sua ricetta “Cappelletti di magro fatti in casa secondo tradizione con doppio brodo di cappone”.
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Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Cappelletti di grano arso all’erica blu, timorasso e pere”.
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Lo chef Antonio Guerra del ristorante Vitique di Greve in Chianti (FI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cappelletti di pizzaiola, acqua di provola e baccalà”.
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Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame Rimini ci propone la sua ricetta dei Cappelletti in brodo di “Rispetto”.
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Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta dei Cappelletti di patate al tartufo con caprino di Grotta e Tuber Magnatum Pico.
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Lo chef Antonello Colonna del ristorante Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta dei Cappelletti alla coda di vaccinara in brodo di cappone.
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