Scaloppa di Aguglia imperiale al sale agli agrumi – ricetta ristorante Filippino – Lipari
Il ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Scaloppa di Aguglia imperiale al sale agli agrumi”
Continua a leggereCategoria: Frutta
Frutta ricette gourmet. Le ricette gourmet con la Frutta dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Le due Maestà – ricetta chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Le due Maestà”.
Continua a leggereMousse al fondente, lamponi e crumble alla vaniglia – ricetta chef Giuseppe Mulargia – Le Spighe – Roma
Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante dell’hotel Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Mousse al fondente, lamponi e crumble alla vaniglia”.
Continua a leggereBubble di banana e vaniglia al lampone, cioccolato Dulcey e frutta in osmosi – ricetta chef Reduan Gargoubi – Corte del Lupo – Golferenzo
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Bubble di banana e vaniglia al lampone, cioccolato Dulcey e frutta in osmosi”.
Continua a leggereTriglia di scoglio tra sale e mare – ricetta chef Filomena Mastrapasqua – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
La chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Triglia di scoglio tra sale e mare“.
Continua a leggerePiselli, yuzu, camomilla – ricetta pastry chef Nicola Pizzulli – Opera – Torino
Il pastry chef Nicola Pizzulli del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Piselli, yuzu, camomilla”.
Continua a leggereRicetta Stellata “Palamita cotta e cruda, asparagi, salsa tonnata, panna all’agro e confettura di albicocche” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Palamita cotta e cruda, asparagi, salsa tonnata, panna all’agro e confettura di albicocche”.
Continua a leggereSpaghettoni di Gragnano, ostriche, caviale e mela verde – ricetta chef Giovanni Maniaci – Alma Restaurant – Bellaria Igea Marina
Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni di Gragnano, ostriche, caviale e mela verde”
Continua a leggereRicetta Stellata “Burro & acciuga, tortello, misticanze selvatiche, bergamotto” – chef Enrico Marmo – Balzi Rossi * – Ventimiglia
Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Burro & acciuga, tortello, misticanze selvatiche, bergamotto”.
Continua a leggereTartare di ricciola, rape, lamponi e levistico – ricetta chef Giovanni Maniaci – Alma Restaurant – Bellaria Igea Marina
Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Tartare di ricciola, rape, lamponi e levistico”.
Continua a leggereTartare di gambero rosso, gazpacho di arance e olio alla menta – ricetta chef Giuseppe Guardì – La Tonnara dell’Orsa – Punta Raisi-Cinisi
Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante La Tonnara dell’Orsa di Punta Raisi-Cinisi (PA) ci propone la sua ricetta “Tartare di gambero rosso, gazpacho di arance e olio alla menta”.
Continua a leggereBaccalà, aioli e lime – ricetta chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Baccalà, aioli e lime”.
Continua a leggereSemisfera di cioccolato, mousse al cocco, gelée al mango e frolla al lime – ricetta chef Ivan Cosentino – Hotel Nuovo Bristol Alassio – Alassio
Lo chef Ivan Cosentino del ristorante dell’Hotel Nuovo Bristol Alassio (SV) ci propone la sua ricetta “Semisfera di cioccolato, mousse al cocco, gelée al mango e frolla al lime”.
Continua a leggereLa Triglia che non ti aspetti – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “La Triglia che non ti aspetti: triglia, senape, porro fritto, salsa d’arancia, polvere di cipolla bruciata e germogli”.
Continua a leggereFrutta secca come un foie gras, asparagi e fragole – chef Andrea Rossetti – Osteria V – Antico Veturo – Trebaseleghe
Lo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Frutta secca come un foie gras, asparagi e fragole”.
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