Ricetta “L’insalata d’inverno” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Olivola
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “L’insalata d’inverno”.
Continua a leggereCategoria: Antipasti
Antipasti ricette gourmet.
Scopri una selezione di antipasti della cucina italiana firmati dai migliori chef, ricette raffinate e ricche di gusto che raccontano la straordinaria varietà della nostra tradizione gastronomica. Dalle preparazioni più eleganti e creative ai grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, ogni antipasto è pensato per aprire il pasto con sapore e originalità.
Questa sezione del sito raccoglie ricette per ogni occasione, realizzate con ingredienti di qualità e tecniche ispirate alla grande cucina italiana. Per orientarti nella scelta, gli antipasti sono suddivisi in due sezioni: antipasti di pesce, dedicati ai sapori del mare, e antipasti di terra, dove protagonisti sono carne, salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti della tradizione italiana.
Che tu stia cercando un’idea elegante per una cena speciale o un antipasto gustoso da portare in tavola, lasciati ispirare da www.chefericette.com e scopri il modo migliore per iniziare ogni menu.
Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata”.
Continua a leggereRicetta “Insalata di finocchi e arance, con salsa allo yogurt e olive taggiasche” – chef Riccardo Bini – Dè Bini – Milano
Lo chef Riccardo Bini del ristorante Dè Bini di Milano ci propone la sua ricetta “Insalata di finocchi e arance, con salsa allo yogurt e olive taggiasche”.
Continua a leggereRicetta “Cavolfiore, topinambur e Castelmagno” – chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Cavolfiore, topinambur e Castelmagno”.
Continua a leggereRicetta “N’Alice” – chef Marco Claroni – Osteria dell’Orologio – Fiumicino
Lo chef Marco Claroni del ristorante Osteria dell’Orologio di Fiumicino (RM) ci propone la sua ricetta “N’Alice”.
Continua a leggereRicetta “Mozzarella bruciata e gamberi rossi” – chef Rosanna Marziale – Le Colonne Restaurant – Caserta
La chef Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne Restaurant di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta “Mozzarella bruciata e gamberi rossi”.
Continua a leggereRicetta “Uovo cotto a bassa temperatura al tartufo” – chef Eleonora Buconi – Il Miraggio – San Quirico d’Orcia
La chef Eleonora Buconi del ristorante Il Miraggio di San Quirico d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta “Uovo cotto a bassa temperatura al tartufo”.
Continua a leggereRicetta “Capasanta, radice di prezzemolo, salsa di peperoni BBQ” – chef Valeria Dell’Amico – Il Narciso – Carrara
La chef Valeria Dell’Amico del Ristorante Il Narciso di Carrara (MS) ci propone la sua ricetta “Capasanta, radice di prezzemolo, salsa di peperoni BBQ”.
Continua a leggereRicetta “Cipolla al forno con cuore di uovo a 65°C, spuma calda al parmigiano, funghi del sottobosco, erbe spontanee e biscotto di mais” – chef Daniele Succi – iFame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Cipolla al forno con cuore di uovo a 65°C, spuma calda al parmigiano, funghi del sottobosco, erbe spontanee e biscotto di mais”.
Continua a leggereRicetta “Alici, pomodoro e pani caliatu” – chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta
Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Alici, pomodoro e pani caliatu”.
Continua a leggereRicetta “Carpaccio di controfiletto di manzo marinato ai petali d’arancio servito con gelato al Grana Padano” – chef Michele Salvatore – La Fenice – Belluno
Lo Chef Michele Salvatore del ristorante La Fenice di Belluno (BL) ci propone la sua ricetta “Carpaccio di controfiletto di manzo marinato ai petali d’arancio servito con gelato al Grana Padano”.
Continua a leggereRicetta “Quadrucci di tonno marinato con frantumato di capperi” – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Quadrucci di tonno marinato con frantumato di capperi”.
Continua a leggereRicetta “Seppia, percebes, asparago, demi-glace vegetale” – chef Rigels Tepshi – Ottocentodieci – Sannazzaro de’ Burgondi
Lo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta “Seppia, percebes, asparago, demi-glace vegetale”.
Continua a leggereRicetta “Polpette di pappa al pomodoro alla milanese con burrata al basilico” – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta “Polpette di pappa al pomodoro alla milanese con burrata al basilico”.
Continua a leggereRicetta “Polpo tre cotture, patate, pimenton e piquillo” – chef Andrea Cutillo – Particolare – Milano
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Polpo tre cotture, patate, pimenton e piquillo”.
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