Antipasti ricette gourmet.
Scopri una selezione di antipasti della cucina italiana firmati dai migliori chef, ricette raffinate e ricche di gusto che raccontano la straordinaria varietà della nostra tradizione gastronomica. Dalle preparazioni più eleganti e creative ai grandi classici reinterpretati in chiave contemporanea, ogni antipasto è pensato per aprire il pasto con sapore e originalità.
Questa sezione del sito raccoglie ricette per ogni occasione, realizzate con ingredienti di qualità e tecniche ispirate alla grande cucina italiana. Per orientarti nella scelta, gli antipasti sono suddivisi in due sezioni: antipasti di pesce, dedicati ai sapori del mare, e antipasti di terra, dove protagonisti sono carne, salumi, formaggi, verdure e altri ingredienti della tradizione italiana.
Che tu stia cercando un’idea elegante per una cena speciale o un antipasto gustoso da portare in tavola, lasciati ispirare da www.chefericette.com e scopri il modo migliore per iniziare ogni menu.
Le ricette degli antipasti gourmet dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Scopri la ricetta della Pane e prosciutto, cipollotto e cerfoglio dello chef Alessandro Rossi. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Barbagianni di Colle di Val d’Elsa
Continua a leggere
Scopri la ricetta dei Friggitelli con pomodori ciliegie, serviti su purè di fave dello chef Paolo Sanvito. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Il Lughino di Milano
Continua a leggere
Scopri la ricetta della Pizzetta di tonno dello chef Zhang Caiwei. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Sato di Milano
Continua a leggere
Scopri la ricetta del Vitello Tonnato dello chef Daniele Roppo. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Il Marchese di Courmayeur
Continua a leggere
Ricetta Baccalà marinato al limone, salsa fredda al pomodoro e sedano croccante Lo chef Giuseppe Gaglione del ristorante Longitude 12 Bistrot & Jardin dell’hotel Le Méridien Visconti Rome di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Baccalà marinato al limone, salsa fredda al pomodoro e sedano croccante”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: Giuseppe Gaglione Ristorante: Longitude 12 Bistrot & […]
Continua a leggere
Ricetta dell’estate “Prosciutto e melone” Lo chef Danilo Mancini del ristorante Anavà di Roma (RM) ci propone la sua ricetta dell’estate “Prosciutto e melone”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: Danilo Mancini Ristorante: Anavà Via dell’Umiltà 33 00187 Roma (RM) Tel. 392 8801009 www.anavaroma.it info@anavaroma.it Ingredienti per 4 persone: Per il melone: 1 melone Cantalupo Per il prosciutto di ricciola: […]
Continua a leggere
Panzanella integrale tostata gazpacho di anguria yogurt di soia, cetriolo marinato alla menta e cipolla rossa in carpione Lo chef Emidio Ferro del ristorante Contempo dell’Hotel Donna Camilla Savelli di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Panzanella integrale tostata, gazpacho di anguria yogurt di soia, cetriolo marinato alla menta e cipolla rossa in carpione”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: […]
Continua a leggere
Ricetta stellata “Insalata di primavera” Lo chef stellato Lo chef Antonello Sardi del ristorante una stella Michelin Serrae di Villa Fiesole dell’Hotel Villa Fiesole (FI) ci propone la sua ricetta “Insalata di primavera”. Categoria: Antipasto Stagione: Primavera Chef: Antonello Sardi Ristorante: Serrae di Villa Fiesole c/o Hotel Villa Fiesole Via Frà Giovanni da Fiesole detto l’Angelico, 35 50014 Fiesole […]
Continua a leggere
Ricetta “Ostriche & Spritz” Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Ostriche & Spritz – Ostriche al vapore servite tiepide con gelée di Spritz, note agrumate e finale fresco e leggermente amaricante” Categoria: Antipasto Stagione: Primavera Chef: Pierluigi Vacca Ristorante: L’Antico Borgo Via Domenico Cappelli, 53 87016 Morano Calabro (CS) […]
Continua a leggere
Ricetta di Pasqua “L’Asparago 100.100 al cartoccio incontra la Margherita dí parmigiano e uovo” La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “L’Asparago 100.100 al cartoccio incontra la Margherita di parmigiano e uovo “. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Valeria Parisi Ristorante: la dimora degli osti custodi 09131 Cagliari (CA) […]
Continua a leggere
Ricetta di Pasqua “Toast di trota salmonata marinata, cipolle caramellate al balsamico e maionese di lamponi” Lo chef Andrea Brenna del ristorante La Foresteria di Banchette di Bioglio (BI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Toast di trota salmonata marinata, cipolle caramellate al balsamico e maionese di lamponi”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Andrea Brenna Ristorante: La Foresteria […]
Continua a leggere
Ricetta di Pasqua “Vitello tonnato” Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Vitello tonnato”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Stefano Paganini Ristorante: Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri Piazza Raimondo, 2 12040 Magliano Alfieri (CN) Tel. 0173 66244 https://stefanopaganini.it info@stefanopaganini.it Ingredienti: Per […]
Continua a leggere
Ricetta di Pasqua “Ombrina Boccadoro Raw in due versioni, salsa al limone, senape, aneto e verdurine in agro” Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante South Garage Bistrot di Milano (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Ombrina Boccadoro Raw in due versioni, salsa al limone, senape, aneto e verdurine in agro”. Categoria: Antipasto Stagione: Autunno Chef: Reduan Gargoubi Ristorante: […]
Continua a leggere
Ricetta di Pasqua “Cervo, Erbe e Fiori – Carpaccio tiepido di cervo, cestino di sfoglia grezza integrale, salsa verde aromatica e panna acida al naturale” Lo chef Tiziano Tommaso Meglioli del ristorante I tre tenori al Bianello di Quattro Castella (RE) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cervo, Erbe e Fiori – Carpaccio tiepido di cervo, cestino di sfoglia […]
Continua a leggere
Ricetta stellata di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga” Lo chef stellato Alfonso Caputo e Matteo Caputo del ristorante una stella Michelin Taverna del Capitano * di Massalubrense (NA) ci propongono la loro ricetta di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Alfonso Caputo e Matteo Caputo Ristorante: Taverna del Capitano Piazza delle Sirene, […]
Continua a leggere