Ricetta “Il Pesce innamorato” – chef Valeria Parisi – Plato Bistrot – Cagliari
La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Il Pesce innamorato”.
Continua a leggereCategoria: Secondi di pesce
Secondi di pesce ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi piatti di mare dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Rombo al tegame con spuma di patate viola, carciofi alla menta, pastinaca affumicata e salsa di yuzu” – chef Stefano Marzetti – Mirabelle – Roma
Lo chef Stefano Marzetti del ristorante Mirabelle di Roma ci propone la sua ricetta “Rombo al tegame con spuma di patate viola, carciofi alla menta, pastinaca affumicata e salsa di yuzu”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di rombo chiodato, sedano rapa e melagrana” – chef Giovanni D’Ecclesiis – Vistamare – Latina
Lo chef Giovanni D’Ecclesiis del ristorante Vistamare di Latina (LT) ci propone la sua ricetta “Filetto di rombo chiodato, sedano rapa e melagrana”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di pescato all’isolana” – chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta
Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Filetto di pescato all’isolana”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di ricciola crudo dentro cotto fuori alla mediterranea con millefoglie di sedano rapa” – chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Filetto di ricciola crudo dentro cotto fuori alla mediterranea con millefoglie di sedano rapa”.
Continua a leggereRicetta “Il pescato, il carciofo e il musciame” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “Il pescato, il carciofo e il musciame”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di tonno con cime di rape e salsa di cipolla rossa di Tropea” – chef Pierluigi Vacca – L’Antico Borgo – Morano Calabro
Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Filetto di tonno con cime di rape e salsa di cipolla rossa di Tropea.”
Continua a leggereRicetta “Stoccafisso di Cittanova con crema di castagne, polvere di olive e gel di mandarino” – chef Pierluigi Vacca – L’Antico Borgo – Morano Calabro
Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Stoccafisso di Cittanova con crema di castagne, polvere di olive e gel di mandarino.”
Continua a leggereRicetta “Sgombro e pistacchio di Raffadali DOP” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “Sgombro e pistacchio di Raffadali DOP”.
Continua a leggereRicetta “Barracuda, kiwi, sedano, caviale e shiso” – chef Domenico Volta – Santamonica – Genova
Lo chef Domenico Volta del Ristorante Santamonica di Genova (GE) ci propone la sua ricetta “Barracuda, kiwi, sedano, caviale e shiso”.
Continua a leggereRicetta “Padellata di mare con olio di frantoio e foglia di pane” – chef Leonardo Tettamanzi – Grand Hotel Riviera – Lido di Camaiore
Lo chef Leonardo Tettamanzi del ristorante Grand Hotel & Riviera di Lido di Camaiore (LU) ci propone la sua ricetta “Padellata di mare con olio di frantoio e foglia di pane”.
Continua a leggereRicetta “Baccalà panato all’aroma di caffè, cipolla bianca in agrodolce, patata e pancetta croccante” – chef Luca Loris Aloia – La Rotonda – Trebisacce
Lo chef Luca Loris Aloia del Ristorante La Rotonda di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta “Baccalà panato all’aroma di caffè, cipolla bianca in agrodolce, patata e pancetta croccante”.
Continua a leggereRicetta “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate” – chef Marcello Romano – Hassler Bistrot – Roma
Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta del “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate””.
Continua a leggereRicetta “Scampi arrosto, mela, pancetta affumicata, limone” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano
Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Scampi arrosto, mela, pancetta affumicata, limone”.
Continua a leggereRicetta “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello” – chef Egon Heiss – Prezioso * – Merano
Lo chef stellato Egon Heiss del ristorante una stella Michelin Prezioso * di Merano (BZ) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello”.
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