Ricetta “Catalana di Gamberi” – chef Andrea Cutillo – Particolare – Milano
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Catalana di Gamberi”.
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Ricetta “Pizza Ortolanami” – chef Valentino Tafuri – 3 Voglie – Battipaglia
Lo chef Valentino Tafuri del ristorante 3 Voglie di Battipaglia (SA) ci propone la sua ricetta “Pizza Ortolanami”.
Continua a leggereRicetta “Cudigiun di tonno confit” – chef Guido Genzone – L’Agave – Framura
Lo chef Guido Genzone del ristorante L’Agave di Framura (SP) ci propone la sua ricetta “Cudigiun di tonno confit”.
Continua a leggereRicetta “Polpo alla catalana” – chef Karim El Ghandor – Lux Restaurant & Lounge – Roma
Lo chef Karim El Ghandor del ristorante Lux Restaurant & Lounge di Ostia – Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Polpo alla catalana”.
Continua a leggereRicetta “From Jalisco to Benaco” – barman Rama Redzepi – Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera
Il barman Rama Redzepi del Grand Hotel Fasano *****L di Gardone Riviera (BS) ci propone il suo cocktail “From Jalisco to Benaco”.
Continua a leggereRicetta “Raviolo di sedano rapa” – chef Maurizio Bufi – Il Fagiano – Gardone Riviera
Lo chef Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Raviolo di sedano rapa”.
Continua a leggereRicetta “Insalatina esotica di granchio reale dell’Alaska con guacamole, crème fraîche, emulsione di plancton, polvere di nori” – chef Delia Mazzucchelli – Portobello – Sestri Levante
La chef Delia Mazzucchelli del ristorante Portobello di Sestri Levante (GE) ci propone la sua ricetta “Insalatina esotica di granchio reale dell’Alaska con guacamole, crème fraîche, emulsione di plancton, polvere di nori”.
Continua a leggereRicetta stellata “Capasanta marinata, rape, tuorlo d’uovo, consommé di patata arrosto” – chef Fabrizio Tesse – Carignano * – Torino
Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Capasanta marinata, rape, tuorlo d’uovo, consommé di patata arrosto”.
Continua a leggereRicetta “Zucchine, mango, amaranto” – chef Stefano Sforza – Opera – Torino
Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Zucchine, mango, amaranto”.
Continua a leggereRicetta “Il tonno di corsa alla catalana incontra Sa capunada” – chef Valeria Parisi – Plato Bistrot – Cagliari
La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Il tonno di corsa alla catalana incontra Sa capunada.
Continua a leggereRicetta “Pizzaiola di scampi, giuncata di pigna e pane croccante all’olio” – chef Emanuele Donalisio – Il Giardino del Gusto – Ventimiglia
Lo chef Emanuele Donalisio del ristorante Il Giardino del Gusto di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Pizzaiola di scampi, giuncata di Pigna e pane croccante all’olio”.
Continua a leggereRicetta “Pappardella ai seppiolini con salicornia, piselli e garum di seppia” – chef Daniele Succi – iFame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Pappardella ai seppiolini con salicornia, piselli e garum di seppia”.
Continua a leggereRicetta “La Causa” – chef Alexander Robles – Azotea – Torino
Lo chef Alexander Robles del ristorante Azotea di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “La Causa”.
Continua a leggereRicetta “I paccheri, il pistacchio di Raffadali e i gamberi di Mazara del Vallo” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “I paccheri, il pistacchio di Raffadali e i gamberi di Mazara del Vallo”.
Continua a leggereRicetta “Battuto di gamberi rosa, panna acida e caviale” – chef Giovanni D’Ecclesiis – Vistamare – Latina
Lo chef Giovanni D’Ecclesiis del ristorante Vistamare di Latina (LT) ci propone la sua ricetta “Battuto di gamberi rosa, panna acida e caviale”.
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