Ricetta “Burrida di pesce” – chef Stefania Alberti – La Sosta – Laigueglia
La chef Stefania Alberti del ristorante La Sosta di Laigueglia (SV) ci propone la sua ricetta “Burrida di pesce”.
Continua a leggereAutore: Admin
Ricetta stellata “Plin di coda, gel al melograno, crema di sedano rapa” – chef Marco Lagrimino – L’Acciuga* – Perugia
Lo chef stellato Marco Lagrimino del ristorante una stella Michelin L’Acciuga * di Perugia (PG) ci propone la sua ricetta “Plin di coda, gel al melograno, crema di sedano rapa”.
Continua a leggereRicetta “Insalata di Lampuga alla maniera mia” – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Insalata di Lampuga alla maniera mia”.
Continua a leggerePolpo, salsa al cacciucco e prezzemolo – ricetta chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Polpo, salsa al cacciucco e prezzemolo”.
Continua a leggereRicetta “Spigola bruciata, daikon e brodetto al cioccolato bianco” – chef Michele Iaconeta – Luisa Gourmet – Montagna
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante Luisa Gourmet di Montagna (BZ) ci propone la sua ricetta “Spigola bruciata, daikon e brodetto al cioccolato bianco”.
Continua a leggereRicetta “Faraona laccata al forno con zucca speziata, funghi del sottobosco, maggiorana e mirtilli” – chef Daniele Succi – iFame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Faraona laccata al forno con zucca speziata, funghi del sottobosco, maggiorana e mirtilli”.
Continua a leggereRicetta “Unexpected chocolate” – chef Enrico Marmo – Balzi Rossi – Ventimiglia
Lo chef Enrico Marmo del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Unexpected chocolate”.
Continua a leggereRicetta “Tortelli al Parmigiano liquido, crema di topinambur, riduzione di barbabietola e tartufo” – chef Giuseppe Guardí – Ippolito Restaurant – Palermo
Lo chef Giuseppe Guardí del ristorante Ippolito Restaurant di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Tortelli al Parmigiano liquido, crema di topinambur, riduzione di barbabietola e tartufo”.
Continua a leggereRicetta stellata “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano” – chef Giuseppe Ricchebuono – Vescovado * – Noli
Lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado * di Noli (SV) ci propone la sua ricetta “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano”.
Continua a leggereRicetta “La salsiccia fatta in casa” – chef Matteo Militello – Aventina – Roma
Lo chef Matteo Militello del ristorante Aventina di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “La salsiccia fatta in casa”.
Continua a leggereRisotto alla zucca, cavolo nero, salsiccia, piedino e cotiche di maiale – ricetta chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto
La Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta “Risotto alla zucca, cavolo nero, salsiccia, piedino e cotiche di maiale”.
Continua a leggereRicetta “Risotto mantecato al Gratta e magna, carpaccio di porcini alla maggiorana del podere Rio rosso e caviale d’olio extravergine Blend blu” – Executive chef Davide Rialti – Aurevo restaurant – Castel San Pietro Terme
L’executive chef Davide Rialti dei ristoranti del resort Palazzo di Varignana a Castel San Pietro Terme (BO) ci propone la sua ricetta “Risotto mantecato al Gratta e magna, carpaccio di porcini alla maggiorana del podere Rio rosso e caviale d’olio extravergine Blend blu”.
Continua a leggereRicetta “Divertimento tropicale” – pastry chef Noemi Dell’Agnello – Azotea – Torino
La pastry chef Noemi Dell’Agnello del ristorante Azotea di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Divertimento tropicale”.
Continua a leggereRicetta “Pasta, patate, latticello affumicato, cipolle” – chef Daniele Auricchio – Radici – Castel Giorgio
Lo chef Daniele Auricchio del ristorante Radici di Castel Giorgio (TR) ci propone la sua ricetta “Pasta, patate, latticello affumicato, cipolle”.
Continua a leggereRicetta “Tourbillon di gambero e zucca” – chef Matteo Rezzano – Rezzano Cucina & Vino – Sestri Levante
Lo chef Matteo Rezzano del ristorante Rezzano Cucina & Vino di Sestri Levante (GE) ci propone la sua ricetta “Tourbillon di gambero e zucca”.
Continua a leggere