Ricetta Stellata “Baccalà 2030” – chef Mattia Bianchi – Amistà* – Corrubbio
Lo chef stellato Mattia Bianchi del ristorante una stella Michelin Amistà* di Corrubbio (VR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Baccalà 2030”.
Continua a leggereCategoria: Secondi
Pasqua secondi piatti ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi piatti pasquali dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” – chef Michele De Blasio – Giardini del Fuenti – Vietri sul Mare
Lo chef Michele De Blasio del ristorante Giardini del Fuenti di Vietri sul Mare (SA) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto”.
Continua a leggereRicetta “Agnello sambucano, arachidi e caffè” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Agnello sambucano, arachidi e caffè”.
Continua a leggereRicetta Carré di agnello gratinato alle erbe di montagna – chef Gianfranco Tonossi – Divin Porcello – Masera
Lo chef Gianfranco Tonossi del ristorante Divin Porcello di Masera (VB) ci propone la sua ricetta del Carré di agnello gratinato alle erbe di montagna.
Continua a leggereRicetta Filetto di salmone in manto di panure alle erbette aromatiche, cremoso di patata viola e vegetali con salsa allo zafferano e zenzero – chef Simone De Stefano – Tenuta Coscia – Castel Campagnano
Lo chef Simone De Stefano del ristorante Tenuta Coscia di Castel Campagnano (CE) ci propone la sua ricetta del Filetto di salmone in manto di panure alle erbette aromatiche, cremoso di patata viola e vegetali con salsa allo zafferano e zenzero.
Continua a leggereRicetta Capretto al forno, caglio affumicato e insalate amare – chef Alessandro Mecca – Spazio 7 * – Torino
Lo Chef stellato Alessandro Mecca del ristorante una stella Michelin Spazio 7 * di Torino ci propone la sua ricetta del Capretto al forno, caglio affumicato e insalate amare.
Continua a leggereRicetta Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura, foie gras e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero – chef Gaetano Simonato – Tano passami l’olio * – Milano
Lo chef stellato Gaetano Simonato del ristorante una stella Michelin Tano passami l’olio * di Milano ci propone la sua ricetta della Millefoglie di filetto di vitello cotto a bassa temperatura, foie gras e mela glassata, riduzione di Calvados e tartufo nero.
Continua a leggereRicetta Lombetto di agnello in crosta di pistacchi con soffice di topinambur e salsa ai frutti rossi – chef Daniele Angelini – Il Parco di Villa Grey * – Forte dei Marmi
Lo Chef Daniele Angelini del ristorante una stella Michelin Il Parco di Villa Grey * di Forte dei Marmi (LU) ci propone la sua ricetta del Lombetto di agnello in crosta di pistacchi con soffice di topinambur e salsa ai frutti rossi.
Continua a leggereRicetta Pasqua Mormora alla brace, patata di Aspromonte, composta di olive taggiasche e origano fresco – chef Domenico Mozzillo – Rubacuori – Milano
Lo chef Domenico Mozzillo del ristorante Rubacuori c/o Hotel Château Monfort di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua, Mormora alla brace, patata di Aspromonte, composta di olive taggiasche e origano fresco.
Continua a leggereRicetta Pasqua Sella d’agnello in crosta di pane e erbe, con terra di patate viola e indivia riccia – chef Stefano Mattara – Sottovoce – Como
Lo chef Stefano Mattara del ristorante Sottovoce di Como ci propone la sua ricetta di Pasqua, Sella d’agnello in crosta di pane e erbe, con terra di patate viola e indivia riccia.
Continua a leggereRicetta Pasqua Agnello nostrano di Puglia in tre passaggi – chef Felice Lo Basso – Felix Lo Basso * – Milano
Lo chef Felice Lo Basso del ristorante una stella Michelin Felix Lo Basso di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua, Agnello nostrano di Puglia in tre passaggi.
Continua a leggereRicetta Pasqua Cosciotto di agnello con carciofi e primizie – chef Marcello Romano – Hassler Bistrot – Roma
Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta di Pasqua, Cosciotto di agnello con carciofi e primizie.
Continua a leggereRicetta Pasqua Fiore Amaro – chef Gabriele Andreoni – Gurdulù – Firenze
Lo chef Gabriele Andreoni del ristorante Gurdulù di Firenze ci propone la sua ricetta di Pasqua, Fiore Amaro.
Continua a leggereRicetta Pasqua Costolette di agnello del Pollino al mosto cotto – chef Gaetano Alia – La Locanda di Alia – Castrovillari
Lo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Costolette di agnello del Pollino al mosto cotto.
Continua a leggereRicetta Pasqua Spalla di agnello da latte con asparagi verdi arrostiti in padella e zabaione salato – chef Fabrizio Monti – Osteria Bottega – Bologna
Lo chef Fabrizio Monti del ristorante Osteria Bottega di Bologna ci propone la sua ricetta di Pasqua, la Spalla di agnello da latte con asparagi verdi arrostiti in padella e zabaione salato.
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