Vini e liquori ricette gourmet. Le ricette gourmet con il vino e i liquori dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Marco Del Sorbo del ristorante Terrazza Fiorella di Massa Lubrense (NA) ci propone la sua ricetta della Millefoglie di gamberi rossi e fiordilatte, zuppetta al Bloody Mary e ciocciolato fondente al peperoncino.
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Lo chef Filippo Zoncato del Ristorante 1500 di Lana (BZ) ci propone la sua ricetta della Polenta fritta, paté di fegatini di pollo al fieno, tartufo e crema di ortiche.
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Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta del Calamaro Patagonico marinato al sakè, hummus di ceci di Controne, Robiola della Valle Staffora, clorofilla di spinaci e polvere d’olive taggiasche.
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Lo chef Daniele Usai del ristorante una stella Michelin Il Tino di Fiumicino (RM) ci propone la sua ricetta della Panunta, coratella, scampi e cipolla caramellata.
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Lo chef Günther Rohregger delle gelaterie Punto Gelato di Roma ci propone la sua ricetta del Semifreddo al tiramisù.
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Lo chef Michele Biassoni del ristorante una stella Michelin Iyo di Milano ci propone la sua ricetta Kakisu subimiyaki.
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Lo chef Marco Ilii del ristorante Hosteria Amedeo di Roma ci propone la sua ricetta del Risotto crema di ostriche, Champagne, mela e passion fruit.
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Lo chef Augusto Valzelli del ristorante La Porta Antica di Brescia ci propone la sua ricetta del Carnaroli al limone del Garda, scampi e cioccolato fondente.
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Lo chef Giacomo Lovato del ristorante Snowflake di Cervinia ci propone la sua ricetta del Foie gras aerato con pan brioche e albicocche al Madera.
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Lo chef Francesco Apreda del ristorante una stella Michelin Imàgo di Roma ci propone la sua ricetta dei Cappellotti di minestra maritata, brodo di cappone.
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Lo chef Marc Lanteri del ristorante una stella Michelin Marc Lanteri Al Castello di Grinzane Cavour (CN) ci propone la sua ricetta delle animelle di vitella glassate al Marsala secco “De Bartoli”, ravanelli, rucola e tartufo nero.
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Lo chef Sabino Fortunato del ristorante una stella Michelin Il Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio (TN) ci propone la sua ricetta della Kagoshima Wagyu all’agro di Xeres, patate Le Ratte, scalogno e funghi.
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Lo chef Maurizio Bufi del ristorante una stella Michelin Villa Giulia di Gargnano (BS)) ci propone la sua ricetta del piccione, cavolo viola, barbabietola, lampascioni e pâté di fegatini.
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Risotto al Vermouth, gamberi rossi crudi e cotti e Mortadella di Prato Lo chef Mirko Giannoni del ristorante Pepe Nero di Prato (PO) ci propone la sua ricetta del risotto al Vermouth, gamberi rossi crudi e cotti e mortadella di Prato. Chef: Mirko Giannoni Ristorante Pepe Nero Via A Zarini 289 59100 Prato (PO) Tel. 0574 550353 www.ristorantepepeneroprato.it ristorantepepenero@hotmail.it Ingredienti […]
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Ricetta piccione in casseruola con funghi galletti Lo Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto ci propone la sua ricetta del piccione in casseruola con funghi galletti. Chef: Anna Rita Simoncini Ristorante I Sette Consoli Piazza Sant’Angelo 1A 05018 Orvieto Tel. 0763 343911 www.isetteconsoli.it info@isetteconsoli.it Ingredienti per 4 persone 4 piccioni di circa 400 gr. […]
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