Ricetta Seppie e piselli – chef Raffaele Minute – Locanda Solagna – Quero Vas
Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Locanda Solagna di Quero Vas (BL) ci propone la sua ricetta Seppie e piselli.
Continua a leggereCategoria: Secondi di pesce
Secondi di pesce ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi piatti di mare dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Cavolo… che sgombro! chef Luca Cavallini – Cavallini – San Severino Marche
Lo Chef Luca Cavallini del ristorante Cavallini di San Severino Marche (MC) ci propone la sua ricetta Cavolo… che sgombro!
Continua a leggereRicetta Seppia in doppia cottura con cipollotto e polvere di peperone crusko – chef Giuseppe Gatto – Da Lucrezia – Trebisacce
Lo Chef Giuseppe Gatto del ristorante Da Lucrezia di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta della Seppia in doppia cottura con cipollotto e polvere di peperone crusko
Continua a leggereRicetta Filetto di branzino scottato con cuore morbido di carciofi, crema di broccoli, chips di porro e patate – chef Saverio Siragusano – Vicolo Stretto – Taormina
Lo chef Saverio Siragusano del Ristorante Vicolo Stretto di Taormina (ME) ci propone la sua ricetta del Filetto di branzino scottato con cuore morbido di carciofi, crema di broccoli, chips di porro e patate.
Continua a leggereRicetta Aragosta della secca di Amendolara con cipolla di Tropea e patate silane – chef Giuseppe Gatto – Da Lucrezia – Trebisacce
Lo Chef Giuseppe Gatto del ristorante Da Lucrezia di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta dell’Aragosta della secca di Amendolara con cipolla di Tropea e patate silane.
Continua a leggereRicetta Arrostino di aragosta caramellato nel burro e mandorle, con agretti, crema di asparagi bianchi e riduzione di crostacei – chef Daniele Angelini – Il Porto – Viareggio
Lo Chef Daniele Angelini del ristorante Il Porto di Viareggio (LU) ci propone la sua ricetta dell’Arrostino di aragosta caramellato nel burro e mandorle, con agretti, crema di asparagi bianchi e riduzione di crostacei.
Continua a leggereRicetta Filetto di baccalà su pappa al pomodoro, cipolle caramellate e chips di riso venere – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta del Filetto di baccalà su pappa al pomodoro, cipolle caramellate e chips di riso venere.
Continua a leggereRicetta Rombo Chiodato cotto alla brace con purea di zucchine affumicata, ravioli vegetali di daikon con ostriche e aglio nero di Voghiera – chef Domenico Candela – George – Napoli
Lo chef Domenico Candela del ristorante George di Napoli ci propone la sua ricetta del Rombo Chiodato alla brace con purea di zucchine, ravioli di daikon con ostriche e aglio nero di Voghiera.
Continua a leggereRicetta Baccalà in olio cottura su crema di ceci e porri croccanti – chef Giuseppe Catania – Trattoria del vicolo – Lipari
Lo chef Giuseppe Catania del ristorante Trattoria del vicolo di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta del Baccalà in olio cottura su crema di ceci e porri croccanti.
Continua a leggereRicetta Trancio di ombrina alle spezie con polentina bianca, cime di rapa, verza al tartufo ed erbe spontanee – chef Daniele Succi – i-Fame Restaurant – Rimini
Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame Rimini ci propone la sua ricetta del Trancio di ombrina alle spezie con polentina bianca, cime di rapa, verza al tartufo ed erbe spontanee.
Continua a leggereRicetta Ventresca di tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole in due consistenze – chef Luigi Pomata – Luigi Pomata – Cagliari
Ricetta Ventresca di tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole in due consistenze – chef Luigi Pomata – Luigi Pomata – Cagliari
Continua a leggereRicetta Rombo in Vignarola – chef Oliver Glowig – Barrique by Oliver Glowig – Monte Porzio Catone
Lo chef Oliver Glowig del ristorante Barrique by Oliver Glowig di Monte Porzio Catone (RM) ci propone la sua ricetta del Rombo in Vignarola.
Continua a leggereRicetta Merluzzo gratinato al forno, crema di finocchi, piedino di maiale e olive nere – chef Anna Rita Simoncini – I Sette Consoli – Orvieto
Lo Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta del Merluzzo gratinato al forno, crema di finocchi, piedino di maiale e olive nere.
Continua a leggereRicetta Scampo farcito con coda di vitello Podolico, asparagi di Verona e crema di mozzarella di bufala – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta dello Scampo farcito con coda di vitello Podolico, asparagi di Verona e crema di mozzarella di bufala.
Continua a leggereRicetta stellata Filetto di rombo con verdure a julienne ai frutti rossi – chef Heinz Beck – La Pergola *** – Roma
Lo Chef Heinz Beck del ristorante 3 stelle Michelin La Pergola di Roma ci propone la sua ricetta del Filetto di rombo con verdure a julienne ai frutti rossi.
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