Ricetta Baccalà in Abruzzo – chef Achille Esposito – Orma Bruna – Milano
Lo Chef Achille Esposito del ristorante Orma Bruna di Milano ci propone la sua ricetta del Baccalà in Abruzzo.
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Ricetta Tagliolini al limone di Sorrento, alici e colatura, taccole, timo – chef Antonino Montefusco – Terrazza Bosquet * – Sorrento
Lo chef stellato Antonino Montefusco del ristorante una stella Michelin Terrazza Bosquet di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta “Terra mater “: Tagliolini al limone di Sorrento, alici e colatura, taccole, timo.
Continua a leggereRicetta Stellata Paccheri in trafila di bronzo, serviti con vongole veraci, salsa di germogli di broccoli, gamberi crudi e limone – chef Paolo Gramaglia – President * – Pompei
Lo chef stellato Paolo Gramaglia del ristorante una stella Michelin President * di Pompei (NA) ci propone la sua ricetta dei Paccheri in trafila di bronzo, serviti con vongole veraci, salsa di germogli di broccoli, gamberi crudi e limone.
Continua a leggereRicetta Gamberi, radice di prezzemolo e carota – chef Manuel Bouchard – Antinè – Barbaresco
Lo chef Manuel Bouchard del ristorante Antinè di Barbaresco (CN) ci propone la sua ricetta Gamberi, radice di prezzemolo e carota.
Continua a leggereRicetta Piccione: petto e pâté con prugne, pinoli e pan brioche – chef Filippo Scapecchi – Terramira – Capolona
Lo Chef Filippo Scapecchi del ristorante Terramira di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta del Piccione: petto e pâté con prugne, pinoli e pan brioche.
Continua a leggereRicetta Pizza Terramare – chef Enzo Coccia – La Notizia – Napoli
Lo chef Enzo Coccia del ristorante pizzeria La Notizia di Napoli ci propone la sua ricetta della Pizza Terramare.
Continua a leggereRicetta stellata Filetto di salmerino con carote nostrane e cerfoglio – chef Gerhard Wieser – Trenkerstube ** – Tirolo
Lo chef stellato Gerhard Wieser del ristorante due stelle Michelin Trenkerstube * * di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del Filetto di salmerino con carote nostrane e cerfoglio.
Continua a leggereRicetta Carbomarinara di Cernia – chef Giuseppe Gatto – Da Lucrezia – Trebisacce
Lo Chef Giuseppe Gatto del ristorante Da Lucrezia di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta della Carbomarinara di Cernia.
Continua a leggereRicetta Torta sabbiosa con crema inglese, melograno, cachi, uva nera e passito veronese – chef Silvia Moro – Aldo Moro – Montagnana
Lo chef Silvia Moro del ristorante Aldo Moro di Montagnana (PD) ci propone la sua ricetta della Torta sabbiosa con crema inglese, melograno, cachi, uva nera e passito veronese.
Continua a leggereRicetta Pane, ricotta e zucchero – chef Luca Ludovici – Liòn Restaurant – Roma
Lo Chef Luca Ludovici del ristorante Liòn Restaurant di Roma (RM) ci propone la sua ricetta del Pane, ricotta e zucchero.
Continua a leggereRicetta Uovo croccante in crosta di Panko, asparagi, portulaca e tartufo nero estivo – chef Andrea Cutillo – Particolare – Milano
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta dell’Uovo croccante in crosta di Panko, asparagi, portulaca e tartufo nero estivo.
Continua a leggereRicetta Alici nel giardino delle meraviglie – chef Gabriele Muro – Adelaide – Roma
Lo Chef Gabriele Muro del ristorante Adelaide di Roma (RM) ci propone la sua ricetta delle Alici nel giardino delle meraviglie.
Continua a leggereRicetta Petto d’anatra femmina laccato, barbabietola, melograno e fegatini – chef Cristian Mometti – I Carracci – Bologna
Lo Chef Cristian Mometti del ristorante I Carracci di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta del Petto d’anatra femmina laccato, barbabietola, melograno e fegatini.
Continua a leggereRicetta Pizza al contrario – chef Rosanna Marziale – Le Colonne Restaurant * – Caserta
Rosanna Marziale, executive chef del ristorante una stella Michelin Le Colonne Restaurant * di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta della Pizza al contrario.
Continua a leggereRicetta Zuppetta di mele verdi con cremino al miele e alla cannella – chef Walter Ferretto – Il Cascinalenuovo * – Isola d’Asti
Lo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta della Zuppetta di mele verdi con cremino al miele e alla cannella.
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