Ricetta Bavette ai pomodori 4.4 – chef Alfonso Crisci – Taverna Vesuviana – Nola
Lo chef Alfonso Crisci del ristorante Taverna Vesuviana di Nola (NA) ci propone la sua ricetta delle Bavette ai pomodori 4.4.
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Pitina IGP
La Pitina IGP è un salume tipico del Friuli Venezia Giulia e in particolare della Provincia di Pordenone dal sapore sapido con un caratteristico aroma di fumo.
Continua a leggereMortadella di Prato IGP
La Mortadella di Prato IGP è un salame cotto di tradizione antica, ma riscoperto solo da pochi decenni.
Continua a leggereFinocchiona IGP
La Finocchiona IGP è probabilmente il salume toscano più conosciuto ed apprezzato. Vanta antiche origini che si fanno risalire al 1400.
Continua a leggereLardo di Colonnata IGP
Il Lardo di Colonnata IGP è un salume prodotto con l’adipe della schieda dei maiali e prende il nome da un piccolo paese sulle Alpi Apuane in provincia di Massa-Carrara.
Continua a leggereRicetta Raccogliendo asparagi – chef Elvis Pilati – Milleluci – Rubbio
Lo chef Elvis Pilati del ristorante Milleluci di Rubbio (VI) ci propone la sua ricetta Raccogliendo asparagi.
Continua a leggereJambon de Bosses DOP
Il prosciutto Jambon de Bosses è uno dei salumi di montagna più gustosi, con un sapore unico determinato dall’elevata altitudine della zona di produzione e dalla particolare salatura.
Continua a leggereFarro della Garfagnana IGP
Il Farro della Garfagnana è uno dei cereali più utilizzati nella cucina toscana, alla base di innumerevoli piatti tradizionali regionali.
Continua a leggereLardo d’Arnad DOP
Il Lardo d’Arnad è uno dei salumi più conosciuti ed apprezzati di tutta la Valle d’Aosta e sta riscuotendo sempre maggiore successo in tutta Italia.
Continua a leggereRicetta Pizza con piselli e guanciale – chef Lorenzo Sirabella – Dry – Milano
Lo Chef Lorenzo Sirabella del ristorante Dry di Milano ci propone la sua ricetta della Pizza con piselli e guanciale.
Continua a leggereBasilico Genovese DOP
Il Basilico Genovese ha una storia lunga più di 2000 anni, essendo stato introdotto dai Romani per le sue proprietà curative.
Continua a leggereRicetta Sgombro in olio cottura, zafferano delle Dolomiti e cipollotto – chef Raffaele Minute – Locanda Solagna – Quero Vas
Lo Chef Raffaele Minute del ristorante Locanda Solagna di Quero Vas (BL) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Sgombro in olio cottura, zafferano delle Dolomiti e cipollotto.
Continua a leggereRicetta Stellata Sugarello leggermente affumicato e asparagi viola d’Albenga – Chef Giuseppe Ricchebuono – Vescovado * – Noli
Lo chef Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado di Noli (SV) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Sugarello leggermente affumicato e asparagi viola d’Albenga.
Continua a leggereRicetta Storione fresco al Rossini con Tzatziki, spugna di alghe e lamelle di caviale – chef Stefano Marzetti – Mirabelle – Roma
Lo chef Stefano Marzetti del ristorante Mirabelle di Roma ci propone la sua ricetta dello Storione fresco al Rossini con Tzatziki, spugna di alghe e lamelle di caviale.
Continua a leggereRicetta Crema di fave, calamari freschi e cremino di primo sale di Vulcano – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta della Crema di fave, calamari freschi e cremino di primo sale di Vulcano.
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