Secondi autunnali ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi dell’autunno degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef stellato Alessandro Martellini del ristorante una stella Michelin Suinsom * di Selva di Val Gardena (BZ) ci propone la sua ricetta “Branzino d’amo, sedano rapa, salsa al lemongrass e basilico”.
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Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Dentice con profumi d’autunno”
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Lo chef stellato Davide Marzullo del ristorante una stella Michelin Trattoria Contemporanea * di Lomazzo (CO) ci propone la sua ricetta “Wellington di pesce spada”.
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Lo chef stellato Giorgio Pignagnoli del ristorante una stella Michelin Nove * di Alassio (SV) ci propone la sua ricetta “Scampi di Oneglia, carciofi spinosi, olive taggiasche”.
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Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Calamaro gratin, funghi porcini in due consistenze, cozze, pomodoro Datterino in confit e coulis di more”.
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La chef Stefania Alberti del ristorante La Sosta di Laigueglia (SV) ci propone la sua ricetta “Burrida di pesce”.
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Lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante una stella Michelin Vescovado * di Noli (SV) ci propone la sua ricetta “Pancia di maiale in confit di olio di taggiasche, patate quarantine e castagne di Calizzano”.
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Lo chef Matteo Militello del ristorante Aventina di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “La salsiccia fatta in casa”.
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Lo chef Matteo Rezzano del ristorante Rezzano Cucina & Vino di Sestri Levante (GE) ci propone la sua ricetta “Tourbillon di gambero e zucca”.
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La chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Baccalà al Trebbiano“.
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Lo chef Klaus Begaj del ristorante Sacro e Profano di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Pollo alla cacciatora”.
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Lo Chef Giuseppe Milana del ristorante Treefolk’s Public House di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Roast marrow bone, tartare di manzo, tuorlo d’uovo e scalogno sottaceto”.
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Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta del “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate””.
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Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta “Piccione a la royale, zucca e tartufo”.
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Lo Chef Giuseppe Milana del ristorante Treefolk’s Public House di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Quaglia laccata con giardiniera”.
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