Casatiello napoletano – ricetta chef Francesco Saggese – 081 Pizzeria – Melegnano
Lo chef Francesco Saggese del ristorante 081 Pizzeria di Melegnano (MI) ci propone la sua ricetta “Casatiello napoletano”.
Continua a leggereCategoria: Antipasti
Pasqua antipasti ricette gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti pasquali dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Animelle, nduja, porcini, sedano rapa – ricetta chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Animelle, nduja, porcini, sedano rapa”.
Continua a leggereFrutta secca come un foie gras, asparagi e fragole – chef Andrea Rossetti – Osteria V – Antico Veturo – Trebaseleghe
Lo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Frutta secca come un foie gras, asparagi e fragole”.
Continua a leggereCapesante scottate, crema e germogli di piselli, biscotto salato – chef Gianpietro Semperboni – Roof Garden – Bergamo
Lo chef Gianpietro Semperboni del ristorante Roof Garden dell’Hotel Excelsior San Marco di Bergamo (BG) ci propone la sua ricetta “Capesante scottate, crema e germogli di piselli, biscotto salato.”
Continua a leggereRicetta “Carciofi ripieni con olive taggiasche” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano
Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Carciofi ripieni con olive taggiasche”.
Continua a leggereRicetta “Sformatino con consistenze di carciofi al profumo di menta” – chef Antonella Ricci e Vinod Sookar – Ricci Osteria – Milano
Gli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Sformatino con consistenze di carciofi al profumo di menta”.
Continua a leggereTriglia farcita, la sua riduzione alla livornese, pappa al pomodoro caramellata e fior di sale – ricetta chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta
Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Triglia farcita, la sua riduzione alla livornese, pappa al pomodoro caramellata e fior di sale”.
Continua a leggereRicetta stellata “Asparago bianco di Bassano, salsa alla mugnaia e salmerino” – chef Raffaele Lenzi – Il Sereno al Lago * – Torno
Lo chef stellato Raffaele Lenzi del ristorante una stella Michelin Il Sereno al Lago * dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Asparago bianco di Bassano, salsa alla mugnaia e salmerino”.
Continua a leggereCalamari croccanti con emulsione ai due peperoni – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta “Calamari croccanti con emulsione ai due peperoni”.
Continua a leggereCarciofi in tempura, fonduta di pecorino e menta – ricetta chef Marcello Romano – Salone Eva – Roma
Lo chef Marcello Romano del ristorante Salone Eva dell’Hotel Hassler Roma ci propone la sua ricetta “Carciofi in tempura, fonduta di pecorino e menta”.
Continua a leggerePolpo fave e pecorino – chef Luigi Fortunati – La Barca – Tellaro
Lo chef Luigi Fortunati del ristorante La Barca di Tellaro (SP) ci propone la sua ricetta “Polpo fave e pecorino”.
Continua a leggerevitello tonnato “Il Vitello del Vitello” – chef Massimiliano Brunetto – Le Vitel Etonné – Torino
Lo chef Massimiliano Brunetto del ristorante Le Vitel Etonné di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Il Vitello del Vitello”
Continua a leggereRicetta stellata “Carciofo, uovo e patata” – chef Domingo Schingaro – Due Camini * – Savelletri di Fasano
Lo chef stellato Domingo Schingaro del ristorante una stella Michelin Due Camini di Savelletri di Fasano (BR) ci propone la sua ricetta “Carciofo, uovo e patata”.
Continua a leggereRicetta “Uovo croccante con crema e punte di asparagi, fiori di campo e quenelle di ricotta di pecora e zafferano” – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua “Uovo croccante con crema e punte di asparagi, fiori di campo e quenelle di ricotta di pecora e zafferano”.
Continua a leggereRicetta “Zabaione al Franciacorta Satèn Brut Docg, ricci di mare e lavanda” – chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Zabaione al Franciacorta Satèn Brut Docg, ricci di mare e lavanda”.
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