Calamari croccanti con emulsione ai due peperoni – chef Massimo Bianchi – Toscanino – Milano
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta “Calamari croccanti con emulsione ai due peperoni”.
Continua a leggerePasqua antipasti ricette gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti pasquali dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta “Calamari croccanti con emulsione ai due peperoni”.
Continua a leggereLo chef Marcello Romano del ristorante Salone Eva dell’Hotel Hassler Roma ci propone la sua ricetta “Carciofi in tempura, fonduta di pecorino e menta”.
Continua a leggereLo chef Luigi Fortunati del ristorante La Barca di Tellaro (SP) ci propone la sua ricetta “Polpo fave e pecorino”.
Continua a leggereLo chef Massimiliano Brunetto del ristorante Le Vitel Etonné di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Il Vitello del Vitello”
Continua a leggereLo chef stellato Domingo Schingaro del ristorante una stella Michelin Due Camini di Savelletri di Fasano (BR) ci propone la sua ricetta “Carciofo, uovo e patata”.
Continua a leggereLo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta di Pasqua “Uovo croccante con crema e punte di asparagi, fiori di campo e quenelle di ricotta di pecora e zafferano”.
Continua a leggereLo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Zabaione al Franciacorta Satèn Brut Docg, ricci di mare e lavanda”.
Continua a leggereLo chef stellato Maicol Izzo del ristorante una stella Michelin Piazzetta Milù * di Castellammare di Stabia (NA) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Pane, aglio, olio e frutta secca”.
Continua a leggereLo chef Michele Iaconeta di Manfredonia (FG) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Capesante, asparagi e brodo dashi di baccalà mantecato”.
Continua a leggereLa chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “#baccalà 2.0 marinato con olio paranzana, polvere di peperone crusco, avena soffiata, sponsali di cipolla bianca di Margherita IGP grigliati, gazpacho con filetto di pomodoro, ciliegino agrumato, ravastrello e tarallo croccante”.
Continua a leggereLo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta dello Sbirulino pasquale.
Continua a leggereLo chef Rigels Tepshi del ristorante Ottocentodieci di Sannazzaro de’ Burgondi (PV) ci propone la sua ricetta Gamberi rossi di Mazara del Vallo, porro fondente, crema di cassis, finger lime.
Continua a leggereLo chef Simone Perata del ristorante A Spurcacciun-a di Savona (SV) ci propone la sua ricetta della Millefoglie di foie gras, tonno rosso, alga nori, daikon marinato e sumiso.
Continua a leggereLo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta dei Gamberi in pastella di pistacchio, bisque, porri e more.
Continua a leggereLo chef Pinuccia Di Nardo del ristorante Antica Filanda di Capri Leone (ME) ci propone la sua ricetta di Pasqua, il Cotto di maialino nero con crudo di carciofi, scaglie di Ragusano e crosta di pane croccante.
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