Ricetta Nuvola di cassata – chef Giuseppe Costa – Il Bavaglino * – Terrasini
Lo chef Giuseppe Costa del ristorante una stella Michelin Il Bavaglino di Terrasini (PA) ci propone la sua ricetta della Nuvola di cassata.
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Ricetta Soffice di patata Bologna, Montenegro, cioccolato e croccante di mandorle e nocciole – chef Lorenzo Venturelli – La Porta Restaurant – Bologna
Lo chef Lorenzo Venturelli del ristorante La Porta Restaurant di Bologna ci propone la sua ricetta del Soffice di patata Bologna, Montenegro, cioccolato e croccante di mandorle e nocciole.
Continua a leggereRicetta risotto all’acqua di pomodoro, plancton, capperi, acciughe, basilico – chef Alessandro Buffa – Harry’s Piccolo – Trieste
Lo chef Alessandro Buffa del ristorante una stella Michelin Harry’s Piccolo di Trieste ci propone la sua ricetta del risotto all’acqua di pomodoro, plancton, capperi, acciughe, basilico.
Continua a leggereRicetta Turcinieddhi glassati alla birra, critmi in tempura, marmellata di cipolla e arancia, infuso di luppolo – chef Solaika Marrocco – Primo Restaurant – Lecce
La chef Solaika Marrocco del ristorante Primo Restaurant di Lecce ci propone la sua ricetta dei Turcinieddhi glassati alla birra, critmi in tempura, marmellata di cipolla e arancia, infuso di luppolo.
Continua a leggereRicetta risotto alla marinara – chef Antonio Zaccardi – Pashà – Conversano
Lo chef Antonio Zaccardi del ristorante una stella Michelin Pashà di Conversano (BA) ci propone la sua ricetta del risotto alla marinara.
Continua a leggereRicetta animelle di vitella glassate al Marsala secco “De Bartoli”, ravanelli, rucola e tartufo nero – chef Marc Lanteri – Marc Lanteri Al Castello * – Grinzane Cavour
Lo chef Marc Lanteri del ristorante una stella Michelin Marc Lanteri Al Castello di Grinzane Cavour (CN) ci propone la sua ricetta delle animelle di vitella glassate al Marsala secco “De Bartoli”, ravanelli, rucola e tartufo nero.
Continua a leggereRicetta lattughe ripiene in brodo – chef Simone Circella – La Brinca – Ne
Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta delle lattughe ripiene in brodo.
Continua a leggereRicetta broccolo e cioccolato – chef Christian Mandura – Geranio in Trattoria – Chieri
Lo chef Christian Mandura del ristorante Geranio in Trattoria di Chieri (TO) ci propone la sua ricetta del broccolo e cioccolato.
Continua a leggereRicetta porro e vinaigrette – chef Riccardo Bassetti – La Tavola * – Laveno Mombello
Lo chef Riccardo Bassetti del ristorante una stella Michelin La Tavola di Laveno Mombello (VA) ci propone la sua ricetta del porro e vinaigrette.
Continua a leggereRicetta patata fondente – chef Terry Giacomello – Inkiostro * – Parma
Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta della patata fondente.
Continua a leggereRicetta negativo di carbonara – chef Antonello Colonna – Antonello Colonna – Labico
Lo chef Antonello Colonna del ristorante Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta del negativo di carbonara.
Continua a leggereRicetta stellata Tutto Pomodoro – chef Stefano Baiocco – Villa Feltrinelli ** – Gargnano
Lo chef Stefano Baiocco del ristorante due stelle Michelin Villa Feltrinelli di Gargnano (BS) ci propone la sua ricetta Tutto Pomodoro.
Continua a leggereRicetta ramen di pollo e birra – chef Giacomo Lovato – Snowflake – Cervinia
Lo chef Giacomo Lovato del ristorante Snowflake di Cervinia ci propone la sua ricetta del ramen di pollo e birra.
Continua a leggereRicetta cuore di manzo – chef Terry Giacomello – Inkiostro * – Parma
Lo chef Terry Giacomello del ristorante una stella Michelin Inkiostro di Parma ci propone la sua ricetta del cuore di manzo.
Continua a leggereRicetta Kagoshima Wagyu all’agro di Xeres, patate Le Ratte, scalogno e funghi – chef Sabino Fortunato – Il Gallo Cedrone * – Madonna di Campiglio
Lo chef Sabino Fortunato del ristorante una stella Michelin Il Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio (TN) ci propone la sua ricetta della Kagoshima Wagyu all’agro di Xeres, patate Le Ratte, scalogno e funghi.
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