Ricetta Seppia in oliocottura, borragine, ricotta mantecata e crema al limone – chef Mauro Brina
Lo chef Mauro Brina ci propone la sua ricetta della Seppia in oliocottura, borragine, ricotta mantecata e crema al limone.
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Ricetta stellata Radicchio laccato al mandarino – chef Davide Pezzuto – D.one * – Montepagano
Lo chef stellato Davide Pezzuto del ristorante una stella Michelin D.one * di Montepagano (TE) ci propone la sua ricetta del Radicchio laccato al mandarino.
Continua a leggereRicetta Scorfano a ghiotta alla liparota – chef Lucio Bernardi – Filippino – Lipari
Lo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta dello Scorfano a ghiotta alla liparota.
Continua a leggereRicetta Polpo in olio di cottura con verdure in tempura e salsa di passion fruit – chef Piera Parisi – Cucina Lucana – Matera
La chef Piera Parisi del Ristorante Cucina Lucana di Matera (MT) ci propone la sua ricetta del Polpo in olio di cottura con verdure in tempura e salsa di passion fruit.
Continua a leggereRicetta Sgombro al vapore e brunoise di verdure – chef Manuel Lazzaro – E pulera – Lipari
Lo chef Manuel Lazzaro del ristorante E pulera di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta dello Sgombro al vapore e brunoise di verdure.
Continua a leggereRicetta Ravioli di piccione, petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia – chef Mattia Putzulu – L’Altro Cantuccio – Montepulciano
Lo chef Mattia Putzulu del Ristorante L’Altro Cantuccio di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta Ravioli di piccione, petto scottato, riduzione di Sangiovese e polvere di burro e salvia.
Continua a leggereRicetta stellata Pizzoccheri Valtellinesi – chef Gianni Tarabini – La Preséf * – Mantello
Lo chef stellato Gianni Tarabini del ristorante una stella Michelin La Preséf * di Mantello (SO) ci propone la sua ricetta dei Pizzoccheri Valtellinesi.
Continua a leggereRicetta Pancia di maialino, carote e mirtilli – chef Danilo Massa – Le Logge del Vignola – Montepulciano
Lo chef Danilo Massa del Ristorante Le Logge del Vignola di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta Pancia di maialino, carote e mirtilli.
Continua a leggereRicetta Scorzette di Bernalda – chef Piera Parisi – Cucina Lucana – Matera
Lo chef Piera Parisi del Ristorante Cucina Lucana di Matera (MT) ci propone la sua ricetta delle Scorzette di Bernalda.
Continua a leggereRicetta stellata Ravioli di porro con burro alle erbe – chef Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn ** – Campo di Trens
Lo chef stellato Peter Girtler del ristorante due stelle Michelin Gourmetstube Einhorn ** di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di porro con burro alle erbe.
Continua a leggereRicetta Messico e chiocciole – chef Fabio Zanetello – Delight – Corbetta
Lo chef Fabio Zanetello del Ristorante Delight di Corbetta (MI) ci propone la sua ricetta Messico e chiocciole.
Continua a leggereRicetta stellata Ravioli di Faraona, salsa del suo arrosto e crema di piselli primaverili – chef Marcello Corrado – Osteria Perillà * – Castiglion d’Orcia
Lo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di Faraona, salsa del suo arrosto e crema di piselli primaverili.
Continua a leggereRicetta Risotto Niky’s – chef Manuel Cappelletti – Niky’s Alchimia del Gusto – Trento
Lo chef Manuel Cappelletti del ristorante Niky’s Alchimia del Gusto di Trento (TN) ci propone la sua ricetta del Risotto Niky’s.
Continua a leggereRicetta Spaghetti con salsiccia, zucchine e ricotta ceruta – chef Gaetano Alia – La Locanda di Alia – Castrovillari
Lo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta degli Spaghetti con salsiccia, zucchine e ricotta ceruta.
Continua a leggereRicetta Carré di agnello gratinato alle erbe di montagna – chef Gianfranco Tonossi – Divin Porcello – Masera
Lo chef Gianfranco Tonossi del ristorante Divin Porcello di Masera (VB) ci propone la sua ricetta del Carré di agnello gratinato alle erbe di montagna.
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