Rapa rossa, yogurt, cocco – ricetta chef Stefano Sforza – Opera – Torino
Lo chef Stefano Sforza del ristorante Opera di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Rapa rossa, yogurt, cocco”.
Continua a leggereCategoria: Rocco de Santis
Rocco de Santis
Le ricette stellate di Rocco de Santis chef due stelle Michelin Italia sono su www.chefericette.com. Scopri anche tu come cucinare i piatti stellati firmati Rocco de Santis!
Maritozzo Xmas edition – ricetta chef Giuseppe Mulargia Le Spighe – Roma
Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Maritozzo Xmas edition”.
Continua a leggereCannolo di patata dolce, crema pasticcera montata al beurre noisette, cioccolato bianco e arachidi – ricetta chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta
Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Cannolo di patata dolce, crema pasticcera montata al beurre noisette, cioccolato bianco e arachidi”.
Continua a leggereRicetta stellata “Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Triglia in crosta di pane. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Triglia in crosta di pane, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli”.
Continua a leggereRicetta stellata “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Petto di Piccione. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Petto di Piccione, soffice di Topinambur, tourbillon di mela Annurca e gel di Teriyaki”.
Continua a leggereRicetta stellata “Gambero rosso, panzanella all’agro, mandorle, caviale e zuppetta di olive verdi” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Ricetta Gambero rosso e panzanella. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** dell’hotel Brunelleschi **** di Firenze ci propone la sua ricetta “Gambero rosso, panzanella all’agro, mandorle, caviale e zuppetta di olive verdi”.
Continua a leggereRicetta stellata “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Ricetta stellata Anguilla Mandorla, Dragoncello chef Rocco de Santis. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello”.
Continua a leggereRicetta Stellata “Palamita cotta e cruda, asparagi, salsa tonnata, panna all’agro e confettura di albicocche” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Palamita cotta e cruda, asparagi, salsa tonnata, panna all’agro e confettura di albicocche”.
Continua a leggereRicetta stellata “Triglia in crosta di pane allo zafferano” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Triglia in crosta di pane allo zafferano”.
Continua a leggereRicetta “Agnello arrosto, caprino del Mugello, levistico e cipollotto caramellato” – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta di Pasqua “Agnello arrosto, caprino del Mugello, levistico e cipollotto caramellato”.
Continua a leggereRicetta stellata Ciambella di pasta all’uovo, chimichurri, funghi d’inverno e ristretto ai funghi – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta ** – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta di Natale, Ciambella di pasta all’uovo, chimichurri, funghi d’inverno e ristretto ai funghi.
Continua a leggereRicetta Stellata Gnocco di patate, salvia, genovese di agnello con spuma di parmigiano – chef Rocco de Santis – Santa Elisabetta * – Firenze
Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante Santa Elisabetta * Firenze ci propone la sua ricetta dello Gnocco di patate, salvia, genovese di agnello con spuma di parmigiano.
Continua a leggere