Ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne” – chef Luca Bazzano – Quintilio – Altare
Lo chef Luca Bazzano del ristorante Quintilio di Altare (SV) ci propone la sua ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne”.
Continua a leggerePorcini ricette gourmet. Le ricette gourmet con i funghi Porcini dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Luca Bazzano del ristorante Quintilio di Altare (SV) ci propone la sua ricetta “Foie gras, funghi porcini e castagne”.
Continua a leggereLo chef Luca Collami del ristorante La Veranda del Grand Hotel Arenzano di Arenzano (GE) ci propone la sua ricetta “Baccalà a bassa temperatura con crema di grana e funghi porcini”.
Continua a leggereLo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Raviolo di porcini in brodo di gallina e koji”.
Continua a leggereLo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta del “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate””.
Continua a leggereLo chef Luigi Coppola del ristorante Casa Coloni di Paestum (SA) ci propone la sua ricetta Patata alla cenere, porcini e uova.
Continua a leggereLo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta di Natale, Ciambella di pasta all’uovo, chimichurri, funghi d’inverno e ristretto ai funghi.
Continua a leggereLo chef stellato Marcello Corrado del ristorante una stella Michelin Osteria Perillà * di Castiglion d’Orcia (SI) ci propone la sua ricetta di Natale: Plin di cappone nel loro brodo profumato ai porcini.
Continua a leggereLo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta dei Taglierini verdi al sugo di funghi.
Continua a leggereLa Chef Anna Rita Simoncini del ristorante I Sette Consoli di Orvieto (TR) ci propone la sua ricetta dei Cappellacci di funghi porcini e ragù bianco di quaglia.
Continua a leggereLo chef stellato Gerhard Wieser del ristorante due stelle Michelin Trenkerstube * * di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del Petto d’oca confit, cavolini di Bruxelles, fondo di cottura di funghi.
Continua a leggereLo chef Peter Girtler del ristorante Gasthofstube Stafler di Campo di Trens (BZ) ci propone la sua ricetta della Corona di carrè d’agnello con crosta d’erbe su arrosto di canederli e funghi porcini.
Continua a leggereLo chef Sebino Obradovic del ristorante Cruderia al porto di Cervia (RA) propone la sua ricetta della Tartare di Gallinella, pesto di rucola, porcini e anacardi.
Continua a leggereLo chef Gaetano Alia del ristorante La Locanda di Alia di Castrovillari (CS) ci propone la sua ricetta della Tiella di funghi Cardoncelli e funghi Porcini.
Continua a leggereLo chef Massimo Bianchi del ristorante Toscanino di Milano ci propone la sua ricetta dei Ravioli di pasta fresca ripieni di porcini, fichi confit e ricotta di pecora con pinoli tostati e pecorino di Fauglia.
Continua a leggereLo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta del Timballo di risotto con coscia d’anitra arrostita, porcini e castagne, salsa di Parmigiano.
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