Bottarga ricette gourmet degli chef dei ristoranti italiani

Bottarga ricette gourmet. Le ricette gourmet con la Bottarga dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

Ricetta stellata “La ricciola, piselli e bottarga” – chef Alfonso e Matteo Caputo – Taverna del Capitano * – Massalubrense

Marzo 25, 2026

Ricetta stellata di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga” Lo chef stellato Alfonso Caputo e Matteo Caputo del ristorante una stella Michelin Taverna del Capitano * di Massalubrense (NA) ci propongono la loro ricetta di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Alfonso Caputo e Matteo Caputo Ristorante: Taverna del Capitano Piazza delle Sirene, […]

Continua a leggere

La Calamosca 1952 – ricetta chef Michele Ferrara – Ristorante Calamosca – Cagliari

Settembre 9, 2024

La Calamosca 1952. Lo chef Michele Ferrara del ristorante Calamosca di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “La Calamosca 1952”.

Continua a leggere

Ricetta stellata “Sogliola, piselli, carciofi e bottarga d’Orbetello” – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole

Marzo 7, 2024

Sogliola, piselli, carciofi e bottarga. Lo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta “Sogliola, piselli, carciofi e bottarga d’Orbetello”.

Continua a leggere

Sogliola, asparagi e tartufo – ricetta chef Maurizio Bufi – Il Fagiano – Gardone Riviera

Giugno 21, 2023

Lo chef Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Sogliola, asparagi e tartufo”.

Continua a leggere

Ricetta “Tortino brisé di acciughe fresche su zucchini e machetto di bottarga di muggine” chef Paolo Alberelli – Ristorante Doc – Borgio Verezzi

Settembre 6, 2022

Lo chef Paolo Alberelli del Ristorante Doc di Borgio Verezzi (SV) ci propone la sua ricetta “Tortino brisé di acciughe fresche su zucchini e machetto di bottarga di muggine”.

Continua a leggere

Ricetta “Spaghettoni di Gragnano con vongole super veraci e bottarga” – chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta

Aprile 8, 2022

Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni di Gragnano con vongole super veraci e bottarga”.

Continua a leggere

Ricetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”- chef Valeria Parisi – Plato Bistrot – Cagliari

Dicembre 30, 2021

La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”.

Continua a leggere

Ricetta “Spaghettoni aglio, olio e peperoncino, bottarga di ricciola e polvere di pomodoro” – chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta

Maggio 19, 2021

Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni aglio, olio e peperoncino, bottarga di ricciola e polvere di pomodoro”.

Continua a leggere

Ricetta “Maccheroncini di Gragnano mantecati freddi con salsa tartara, insalata di Mare e bottarga di Muggine” – chef Damiano Dorati – Hosteria La Cave Cantù – Casteggio

Marzo 27, 2021

Lo chef Damiano Dorati del ristorante Hosteria La Cave Cantù di Casteggio (PV) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Maccheroncini di Gragnano mantecati freddi con salsa tartara, insalata di Mare e bottarga di Muggine”.

Continua a leggere

Ricetta Mousse alla Robiola, caviale di muggine, cialde di meringa, sorbetto al lime e zenzero – chef Giacomo Lovato

Agosto 26, 2020

Lo chef Giacomo Lovato ci propone la sua ricetta del dessert Mousse alla Robiola, caviale di muggine, cialde di meringa, sorbetto al lime e zenzero.

Continua a leggere

Ricetta Gnocchi di piselli ripieni di ricotta di pecora con zuppetta di fasolari e bottarga di muggine – chef Enzo Bellia – Das Badl – Caldaro sulla Strada del Vino

Gennaio 22, 2020

Lo chef Enzo Bellia del ristorante Das Badl di Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi di piselli ripieni di ricotta di pecora con zuppetta di fasolari e bottarga di muggine.

Continua a leggere