Scaloppa di Aguglia imperiale al sale agli agrumi – ricetta ristorante Filippino – Lipari
Il ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Scaloppa di Aguglia imperiale al sale agli agrumi”
Continua a leggereCategoria: Pesce
Pesce ricette gourmet. Le ricette gourmet con il pesce dalle cucnine dei più importanti chef e cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Sgombro in osmosi acida, arancia, mozzarella di bufala campana, cipolla in saor e puntarelle – ricetta chef Gabriele Polonia – Alex – Marina di Pietrasanta
Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Sgombro in osmosi acida, arancia, mozzarella di bufala campana, cipolla in saor e puntarelle”.
Continua a leggereSogliola, asparagi e tartufo – ricetta chef Maurizio Bufi – Il Fagiano – Gardone Riviera
Lo chef Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Sogliola, asparagi e tartufo”.
Continua a leggereTriglia di scoglio tra sale e mare – ricetta chef Filomena Mastrapasqua – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
La chef Filomena Mastrapasqua del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Triglia di scoglio tra sale e mare“.
Continua a leggereRicetta Stellata “Ricciola in ceviche, finocchio, codium” – chef Raffaele Lenzi – Il Sereno al Lago * – Torno
Lo chef stellato Raffaele Lenzi del ristorante una stella Michelin Il Sereno al Lago * dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Ricciola in ceviche, finocchio, codium”.
Continua a leggereSandwich di spigola croccante, cicoria e olive taggiasche disidratate – ricetta chef Giuseppe Mulargia – Grand Hotel Palatino – Roma
Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante dell’hotel Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Sandwich di spigola croccante, cicoria e olive taggiasche disidratate”.
Continua a leggereSpaghettoni di Gragnano, ostriche, caviale e mela verde – ricetta chef Giovanni Maniaci – Alma Restaurant – Bellaria Igea Marina
Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Spaghettoni di Gragnano, ostriche, caviale e mela verde”
Continua a leggereRicetta Stellata “Burro & acciuga, tortello, misticanze selvatiche, bergamotto” – chef Enrico Marmo – Balzi Rossi * – Ventimiglia
Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Burro & acciuga, tortello, misticanze selvatiche, bergamotto”.
Continua a leggereGnocchetti di patate con tonno alla soia, pesto di basilico e polvere di liquirizia – ricetta chef Alessandra Zacchei e Nazareno Dodi – Eaté – Follonica
Gli chef Alessandra Zacchei e Nazareno Dodi del ristorante Eaté dell’hotel The Sense Resort di Follonica (GR) ci propongono la loro ricetta “Gnocchetti di patate con tonno alla soia, pesto di basilico e polvere di liquirizia”.
Continua a leggereBrandacujun con carciofi e trombette di Albenga – ricetta chef Andrea Codazzi – Ostaia du Mâ – Ceriale
Lo chef Andrea Codazzi del ristorante Ostaia du Mâ di Ceriale (SV) ci propone la sua ricetta “Brandacujun con carciofi e trombette di Albenga”.
Continua a leggereTartare di ricciola, rape, lamponi e levistico – ricetta chef Giovanni Maniaci – Alma Restaurant – Bellaria Igea Marina
Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Tartare di ricciola, rape, lamponi e levistico”.
Continua a leggereMangia e bevi di Baccalà – chef Mario Lo Galbo – Palazzo Branciforte – Palermo
Lo chef Mario Lo Galbo del Ristorante Palazzo Branciforte di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta “Mangia e bevi di Baccalà”.
Continua a leggereBaccalà, aioli e lime – ricetta chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Baccalà, aioli e lime”.
Continua a leggereLa Triglia che non ti aspetti – ricetta chef Salvatore Riontino – Riontino dal 1964 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Riontino dal 1964 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “La Triglia che non ti aspetti: triglia, senape, porro fritto, salsa d’arancia, polvere di cipolla bruciata e germogli”.
Continua a leggereFusillone quinto e quarto di seppia e piccoli pesci di scoglio – ricetta chef Francesco Tiano – L’Isola di Aurora – Martirano
Lo chef Francesco Tiano del ristorante L’Isola di Aurora di Martirano (CZ) ci propone la sua ricetta “Fusillone quinto e quarto di seppia e piccoli pesci di scoglio”.
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