Ricciola ricette gourmet. Le ricette gourmet con la Ricciola dalle cucine degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Scopri la ricetta della Ricciola, burro agli agrumi, finocchietto e ikura dello chef Roberto Conti. Ingredienti, preparazione e consigli del ristorante Casa Camperio di Milano
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Ricetta dell’estate “Prosciutto e melone” Lo chef Danilo Mancini del ristorante Anavà di Roma (RM) ci propone la sua ricetta dell’estate “Prosciutto e melone”. Categoria: Antipasto Stagione: Estate Chef: Danilo Mancini Ristorante: Anavà Via dell’Umiltà 33 00187 Roma (RM) Tel. 392 8801009 www.anavaroma.it info@anavaroma.it Ingredienti per 4 persone: Per il melone: 1 melone Cantalupo Per il prosciutto di ricciola: […]
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Ricciola, pesca marinata al timo, finocchio brasato all’arancia e polvere di cappero Lo chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Ricciola, pesca marinata al timo, finocchio brasato all’arancia e polvere di cappero”. Categoria: Secondo piatto Stagione: Estate Chef: Giuseppe Mulargia Ristorante: Le Spighe c/o Grand Hotel Palatino […]
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Ricetta stellata di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga” Lo chef stellato Alfonso Caputo e Matteo Caputo del ristorante una stella Michelin Taverna del Capitano * di Massalubrense (NA) ci propongono la loro ricetta di Pasqua “La ricciola, piselli e bottarga”. Categoria: Antipasto Stagione: Pasqua Chef: Alfonso Caputo e Matteo Caputo Ristorante: Taverna del Capitano Piazza delle Sirene, […]
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Carpaccio di ricciola in carpione Lo chef Mirko Lucidi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Carpaccio di ricciola in carpione”. Categoria: Antipasto Stagione: Inverno Chef: Mirko Lucidi Ristorante: Attico sul mare Piazza Kursaal, 6 63066 Grottammare (AP) Tel. 0735 736394 https://www.atticosulmare.it info@atticosulmare.it Ingredienti per 4/6 persone: 1 ricciola da 1 […]
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Lo chef Andrea Rota del ristorante Bolle di Lallio (BG) ci propone la sua ricetta “Plin, mais e stagionato di pesce”.
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Ricciola alla mediterranea. Lo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Ricciola alla mediterranea”.
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Crudo di ricciola. Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta “Crudo di ricciola e ciliegia”.
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Ricciola scottata con bottarga cicorietta e alici. Lo chef Tommaso Melzi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Ricciola scottata con bottarga, cicorietta alle alici e brodo di ricciola affumicato”.
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Linguine, pesto, erbe, ricciola – ricetta chef Domenico Della Salandra. Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Linguine, pesto alle erbe, carpaccio di ricciola”.
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Lo chef stellato Raffaele Lenzi del ristorante una stella Michelin Il Sereno al Lago * dell’hotel Il Sereno di Torno (CO) ci propone la sua ricetta “Ricciola in ceviche, finocchio, codium”.
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Lo chef Giovanni Maniaci del ristorante Alma Restaurant dell’hotel Blu Suite Resort, Beach & Spa di Bellaria-Igea Marina (RN) ci propone la sua ricetta “Tartare di ricciola, rape, lamponi e levistico”.
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Lo chef Gianluca Formichella del ristorante Forma di Civitavecchia (RM) ci propone la sua ricetta “Ricciola panata e ripiena di bufala su pomodoro marinato”.
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Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Filetto di ricciola crudo dentro cotto fuori alla mediterranea con millefoglie di sedano rapa”.
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Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Corte del Lupo di Golferenzo (PV) ci propone la sua ricetta “Ricciola 50°C al sale affumicato, cipolla di Breme fondente, salsa Satay, coulis di datterino e olio di Aneto”.
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