Categoria: Antipasti

Antipasti invernali ricette gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti dell’inverno dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com

 

Ricetta “Battuta di vitellone alla senape antica con puntarelle, acciughe e pecorino” – chef Fabrizio Renna – Arno – Firenze

Ricetta "Battuta di vitellone alla senape antica con puntarelle, acciughe e pecorino" - chef Fabrizio Renna - Arno - Firenze

Ricetta “Battuta di vitellone alla senape antica con puntarelle, acciughe e pecorino”   Lo chef Fabrizio Renna del ristorante Arno del Grand Hotel Mediterraneo di Firenze (FI) ci propone la sua ricetta “Battuta di vitellone alla senape antica con puntarelle, acciughe e pecorino“. Categoria: Antipasto Stagione: Festa del papà   Chef: Fabrizio Renna Ristorante: Arno c/o FH55 – Grand Hotel Mediterraneo Lungarno […]

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Ricetta stellata “Trota marinata e affumicata, mandorla e vinaigrette di carote” – chef Stefania di Pasquo – Locanda Mammì * – Agnone

Ricetta stellata "Trota marinata e affumicata, mandorla e vinaigrette di carote" - chef Stefania di Pasquo - Locanda Mammì * - Agnone

Ricetta stellata “Trota marinata e affumicata, mandorla e vinaigrette di carote” La chef stellata Stefania di Pasquo del ristorante una stella Michelin Locanda Mammì * di Agnone (IS) ci propone la sua ricetta “Trota marinata e affumicata, mandorla e vinaigrette di carote”.   Categoria: Antipasto Stagione: Inverno   Chef: Stefania di Pasquo Ristorante: Locanda Mammì C.da Castelnuovo, 86 86081 Agnone […]

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Carpaccio di ricciola in carpione – ricetta chef Mirko Lucidi – Attico sul mare – Grottammare

Carpaccio di ricciola in carpione - ricetta chef Mirko Lucidi - Attico sul mare - Grottammare

Carpaccio di ricciola in carpione Lo chef Mirko Lucidi del ristorante Attico sul mare di Grottammare (AP) ci propone la sua ricetta “Carpaccio di ricciola in carpione”.   Categoria: Antipasto Stagione: Inverno   Chef: Mirko Lucidi Ristorante: Attico sul mare Piazza Kursaal, 6 63066 Grottammare (AP) Tel. 0735 736394 https://www.atticosulmare.it info@atticosulmare.it Ingredienti per 4/6 persone:   1 ricciola da 1 […]

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Ricetta stellata “La rapa rossa con salsa verde, cremoso al tofu, pasta brisée e foglie di cappero” – chef Alessandro Tormolino – Sensi * – Amalfi

Ricetta stellata "La rapa rossa con salsa verde, cremoso al tofu, pasta brisée e foglie di cappero" - chef Alessandro Tormolino - Sensi* - Amalfi

Ricetta stellata “La rapa rossa con salsa verde, cremoso al tofu, pasta brisée e foglie di cappero” Lo chef stellato Alessandro Tormolino del ristorante una stella Michelin Sensi * di Amalfi (PG) ci propone la sua ricetta “La rapa rossa con salsa verde, cremoso al tofu, pasta brisée e foglie di cappero”.   Categoria: Antipasto Stagione: Inverno Chef: Alessandro Tormolino […]

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Giudea – ricetta chef Danilo Mancini – Masa Rooftop – Roma

Giudea - ricetta chef Danilo Mancini - Masa Rooftop - Roma

Ricetta Giudea   Lo chef Danilo Mancini del ristorante Masa Rooftop dell’Hotel Major di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Giudea“. Categoria: Antipasto Stagione: Inverno Chef: Danilo Mancini Ristorante: Masa Rooftop c/o Hotel Major Via di S. Maria Maggiore, 143 00187 Roma (RM) www.masarooftop.it info@masarooftop.it Ingredienti per 4 persone:   4 carciofi Mammole o Romaneschi ml 100 di aceto di […]

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Assoluto di carciofo – ricetta chef Andrea Lattanzi – Taverna Flavia – Roma

Assoluto di carciofo - chef Andrea Lattanzi - Taverna Flavia - Roma

Ricetta Assoluto di carciofo   Lo chef Andrea Lattanzi del ristorante Taverna Flavia di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Assoluto di carciofo”. Categoria: Antipasto Stagione: Inverno Chef: Andrea Lattanzi Ristorante: Taverna Flavia Via Flavia, 9-11 00187 Roma (RM) www.tavernaflavia.it tavernaflaviaroma@gmail.com Ingredienti per 4 persone:   4 carciofi (Mammole romanesche) Per il cuore di carciofo: 1 noce di burro 3 gambi […]

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Ricetta stellata chef Michelangelo Mammoliti “Albese vegetale” – La Rei Natura *** – Serralunga d’Alba

Ricetta stellata chef Michelangelo Mammoliti "Albese vegetale" - La Rei Natura ** - Serralunga d’Alba

Share on Instagram! Lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante tre stelle Michelin La Rei Natura*** dell’hotel Il Boscareto Resort di Serralunga d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta “Albese vegetale – Peperone di Capriglio, condimento alle noci e salsa arganier” Categoria: Antipasto Stagione: Inverno Chef: Michelangelo Mammoliti Ristorante: La Rei Natura C/o Il Boscareto Resort & SPA Via Roddino, […]

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Scrigno di pasta sfoglia, pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina – ricetta chef Francesco Cicala – Torre Brayda – Cerignola

Scrigno di pasta sfoglia, pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina – ricetta chef Francesco Cicala. Lo chef Francesco Cicala del ristorante Torre Brayda di Cerignola (FG) ci propone la sua ricetta “Scrigno di pasta sfoglia imbottito di pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina servito su una crema di fave e patate rosse, choux al formaggio su composta di pera e succo di acero, mostarda di cipolla rossa di Acquaviva e polvere di pistacchio.”

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