Antipasti di Natale ricette gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti natalizi dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con limone candito”.
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Uovo di Natale – ricetta chef Valeria Parisi. La Chef Valeria Parisi de La dimora degli osti custodi di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Uovo di Natale “.
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Ricetta Stellata Elogio alla purezza chef Raffaele Minghini. Lo chef di cucina Raffaele Minghini del ristorante stellato Joia * di Milano ci propone la sua ricetta “Elogio alla purezza – Cuore di carciofo cotto alla giapponese, pesto di sedano di Verona e timo, fresco intingolo profumato allo yuzu, emulsione di wasabi e erbe”.
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Carpaccio di capesante ricetta chef Corrado Parisi. Lo chef Corrado Parisi del ristorante Benso di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta “Carpaccio di capesante, mela verde, camomilla, cremoso di riso e tartufo bianco”.
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Parmigiana di tonno. Gli chef Andrea Colombara e Ars Malak del ristorante Impronta di Albairate (MI) ci propongono la loro ricetta “Parmigiana di tonno”.
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Ricetta stellata Anguilla Mandorla, Dragoncello chef Rocco de Santis. Lo chef stellato Rocco de Santis del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta ** di Firenze ci propone la sua ricetta “Anguilla, Yakitori, Tosazu, Mandorla, Dragoncello”.
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Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Storione marinato all’Aperol con crumble di pane alla liquirizia, gel di mela e lamponi.”
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La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Lattume di spigola in olio cottura”.
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Gli chef Genny e Sergio Grassia della Pizzeria Fratelli Grassia di San Giuseppe Vesuviano (NA) ci propongono la loro ricetta “Pizza chiusa con le scarole”.
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Lo chef Alberto Basso del ristorante TreQuarti di Val Liona (VI) ci propone la sua ricetta “Royale d’uovo”.
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Lo chef Gabriele Cordaro del ristorante Casa Coppelle di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Astice, porcini, beurre blanc e nocciole”.
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Lo chef Pierluigi Vacca del ristorante L’Antico Borgo di Morano Calabro (CS) ci propone la sua ricetta “Sgombro marinato al bergamotto con cipolla rossa di Tropea.”
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Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Uovo cotto a bassa temperatura, cipolla bionda stufata, fondo di funghi”.
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Gli chef Mario Boni e Gen Nishimura del ristorante Da Francesco di Roma (RM) ci propongono la loro ricetta “Pâté di coratella con mostarda di Fichi”.
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Lo chef stellato Egon Heiss del ristorante una stella Michelin Prezioso * dell’ hotel Castel Fragsburg di Merano (BZ) ci propone la sua ricetta “Coregone marinato, in ceviche con sedano”.
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