Ricette stellate una stella Michelin. Scopri le ricette dei piatti degli chef italiani con una stella Michelin su www.chefericette.com
Panettone e zabaione ricetta chef Pasquale Laera. Lo chef stellato Pasquale Laera del ristorante una stella Michelin Borgo Sant’Anna * di Monforte d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta “Panettone e zabaione”.
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Ricetta Stellata Elogio alla purezza chef Raffaele Minghini. Lo chef di cucina Raffaele Minghini del ristorante stellato Joia * di Milano ci propone la sua ricetta “Elogio alla purezza – Cuore di carciofo cotto alla giapponese, pesto di sedano di Verona e timo, fresco intingolo profumato allo yuzu, emulsione di wasabi e erbe”.
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Agnello frutti rossi pastinaca e cipollotti ricetta chef Donato De Leonardis. Lo chef stellato Donato De Leonardis del ristorante una stella Michelin Don Alfonso 1890 San Barbato * del San Barbato Resort Spa & Golf di Lavello (PZ) ci propone la sua ricetta “Agnello, frutti rossi, pastinaca e cipollotti”.
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Lumachine sieroinnesto burro e agone ricetta chef Michele Lazzarini. Lo chef stellato Michele Lazzarini del ristorante una stella Michelin Contrada Bricconi * di Oltressenda Alta (BG) ci propone la sua ricetta “Lumachine, sieroinnesto, burro affumicato e agone”.
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Cavolfiore cecina avocado ricetta chef Sauro Ricci. L’Executive chef Sauro Ricci del ristorante stellato Joia * di Milano ci propone la sua ricetta “La Natura come è – Cuore di cavolfiore giallo con cecina rinforzata, pesto di avocado, cialde di mais e teriyaki nostrana”.
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Bigoli in salsa ricetta stellata chef Salvatore Sodano. Lo chef stellato Salvatore Sodano del ristorante Local * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Bigoli in salsa”.
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Pescato all’acqua pazza ricetta stellata chef Luigi Salomone. Lo chef stellato Luigi Salomone del ristorante Re Santi e Leoni * di Nola (NA) ci propone la sua ricetta “Airbag… pescato all’acqua pazza”.
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Ricetta stellata Cartellata di luccio chef Maurizio Bufi. Lo chef stellato Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano * del Grand Hotel Fasano & Villa Principe *****L di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Cartellata di luccio, patata affumicata, capperi e olive”.
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Spaghettone, fave, ricci e pecorino ricetta stellata chef Andrea Pasqualucci. Lo chef stellato Andrea Pasqualucci del ristorante una stella Michelin Moma * di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Spaghettone, fave, ricci e pecorino”.
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Riso pasta alle alici e la loro colatura ricetta stellata chef Crescenzo Scotti. Lo chef stellato Crescenzo Scotti del ristorante una stella Michelin Alici* dell’hotel Borgo Santandrea di Amalfi (SA) ci propone la sua ricetta “Riso pasta alle alici e la loro colatura”.
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Ricetta stellata Plin di Ceci chef Enrico Marmo. Lo chef stellato Enrico Marmo del ristorante una stella Michelin Balzi Rossi * di Ventimiglia (IM) ci propone la sua ricetta “Ricordo piemontese – Plin di Ceci”.
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Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma ricetta chef Enrico Gerli. Lo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta “Bruscitt di anitra e purè di sedano rapa alla curcuma”.
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Gnocchi di castagne salmerino e speck ricetta chef Valerio Dallamano. Lo chef stellato Valerio Dallamano del ristorante una stella Michelin Wistèria * di Venezia (VE) ci propone la sua ricetta “Gnocchi di castagne, salmerino selvaggio di Montisola e speck”.
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Ricetta stellata Riso acquerello rafano castagne lepre chef Donato De Leonardis. Lo chef stellato Donato De Leonardis del ristorante una stella Michelin Don Alfonso 1890 San Barbato * del San Barbato Resort Spa & Golf di Lavello (PZ) ci propone la sua ricetta “Riso acquerello, rafano, castagne, intingolo di lepre, frutti di bosco e crumble al cacao”.
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Barbabietola affumicata ricetta antipasto chef Walter Ferretto. Lo chef stellato Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo * di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta “Barbabietola affumicata, Roccaverano, acciuga del Cantabrico, aneto”.
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